Wüsthof-Messerschärfer WÜSTHOF Abziehstein J1000/3000

Wüsthof-Messerschärfer WÜSTHOF Abziehstein J1000/3000Wetzstein in ProfiQualität Dieser Schärfstein Keramik ist ideal zum MesserSchleifen und MesserNachschärfen und gehört zur Ausstattung jeder Küche denn nur eine jederzeit scharfe Klinge macht ein Kochmesser...

4.4/5 - (90 Bewertungen)

beste-testsieger.de Note 1,7 – Gut

Geeignet für – Messer Scheren

Messerschärfer-Typ – Abziehstein

Einfache Bedienung – sehr einfach

Schleifmaterial – Keramik

71,10 €

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· Aktualisiert: 22.02.2026

Produktbeschreibung

Wüsthof-Messerschärfer WÜSTHOF Abziehstein J1000/3000

Wetzstein in ProfiQualität Dieser Schärfstein Keramik ist ideal zum MesserSchleifen und MesserNachschärfen und gehört zur Ausstattung jeder Küche denn nur eine jederzeit scharfe Klinge macht ein Kochmesser zu einem sicheren Küchenwerkzeug
KombiSchleifstein grobe Körnung J1000 F400 für den Vorschliff von stumpfen Messern Grundschliff insbesondere bei Unebenheiten und Macken und sehr feine Körnung J3000 F1000 für den Feinschliff der die perfekte Schärfe herstellt
NassAbziehstein Legen Sie den NassSchleifstein vor Gebrauch 510 Minuten in Wasser sobald keine Luftbläschen mehr aufsteigen können Sie ihre Messer schärfen Für europäische und japanische Messer geeignet Gewicht 861 g Maße 20 x 6 x 3 cm LBH
Abziehsteine gibt es in mehreren Ausführungen Weiteres SchärfEquipment DiamantSchärfstahl KeramikSchärfstab Wetzstahl Produkte zur MesserAufbewahrung Messerblock Klingenschützer sowie ProfiKochmesser finden Sie im Wüsthof Sortiment
Wüsthof seit über 200 Jahren produzieren wir in Solingen professionelle Kochmesser und KüchenWerkzeuge für den PrivatHaushalt und ProfiKüchen Wüsthof steht für Schneiden für den Moment wenn das Messer mühelos durch frische Lebensmittel gleitet

Produktanwendung:

Schritt 1: Zuerst den J1000-Stein verwenden

Befeuchten Sie den J1000-Stein leicht mit Wasser und legen Sie ihn auf eine rutschfeste Unterlage. Halten Sie das Messer im richtigen Winkel und führen Sie es mit mäßigem Druck über den Stein. Bewegen Sie das Messer dabei in einer Schleifbewegung nach vorne und zurück. Wiederholen Sie dies mehrmals, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.

Schritt 2: Danach mit dem J3000-Stein weitermachen

Wiederholen Sie den gleichen Vorgang wie in Schritt 1, jedoch mit dem feineren J3000-Stein. Dieser sorgt für den letzten Schliff und verleiht dem Messer die gewünschte Schärfe.

Schritt 3: Reinigung und Pflege

Nach der Verwendung des Messerschärfers sollten Sie sowohl den J1000- als auch den J3000-Stein gründlich mit Wasser abspülen und trocknen lassen. Bewahren Sie die Steine an einem trockenen Ort auf und stellen Sie sicher, dass sie sauber und frei von Schmutz sind, bevor Sie sie erneut verwenden.

Vorteile & Nachteile

Vorteile

praktischer Keramik-Wetzstein
schärft Messer und Scheren
sehr einfache Handhabung
schärft besonders schnell
geeignet für Grob- und Feinschliff

Redaktionell geprüft

Verifizierter Experte

Peter S.

Produktexperte · 1397 Artikel

Unser Redaktionsteam besteht aus erfahrenen Produkttestern und Vergleichsexperten, die Produkte objektiv und unabhängig bewerten.

Zuletzt aktualisiert: 22.02.2026

Wurde Wüsthof-Messerschärfer WÜSTHOF Abziehstein J1000/3000 von der Stiftung Warentest geprüft? Kein Test bekannt

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Angaben ohne Gewähr. Wir übernehmen keine Haftung für die Richtigkeit.

Technische Details

Geeignet für

Messer Scheren

Messerschärfer-Typ

Abziehstein

Einfache Bedienung

sehr einfach

Schleifmaterial

Keramik

Schleif-Schnelligkeit

besonders schnell

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Rang Produkt Note Preis

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Häufige Fragen

Wie unterscheiden sich die beiden Schleifseiten des Abziehsteins?

Die grobe Seite mit der Körnung 1000 wird zum Entfernen von Abnutzungen und Ecken an einer stumpfen Klinge verwendet, während die feine Seite mit der Körnung 3000 zum Schärfen und Polieren der Klinge verwendet wird.

Wie oft sollte ich den Wüsthof-Abziehstein verwenden?

Der Wüsthof-Abziehstein sollte abhängig von der Nutzung des Messers alle paar Monate verwendet werden.

Kann der Wüsthof Abziehstein J1000/3000 für jede Art von Messern verwendet werden?

Ja, der Wüsthof Abziehstein J1000/3000 kann für fast alle Arten von Messern verwendet werden und sorgt für eine scharfe und glatte Klinge.

Wie verwende ich den Wüsthof-Messerschärfer Abziehstein Ja000/3000?

Den Wüsthof-Messerschärfer Abziehstein Ja000/3000 in Wasser einweichen und das Messer im richtigen Winkel über den Stein ziehen, um seine Schärfe wiederherzustellen.

Wie oft sollte man den Wüsthof-Messerschärfer WÜSTHOF Abziehstein Ja000/3000 benutzen?

Es wird empfohlen, den Wüsthof-Messerschärfer WÜSTHOF Abziehstein Ja000/3000 alle paar Monate zu benutzen, je nachdem, wie oft Sie Ihre Messer verwenden. Ein Zeichen dafür, dass Ihre Messer geschärft werden müssen ist, wenn sie nicht mehr sauber durch Lebensmittel schneiden oder wenn sie zu leicht in das Schneidgut rutschen.

Wie gut schärft der Wüsthof Abziehstein Messer?

Der Wüsthof Abziehstein ist ein hochwertiger Schleifstein mit einer Körnung von J1000/3000. Er eignet sich hervorragend zum Schärfen von Messern und gibt ihnen eine rasiermesserscharfe Kante. Jedoch benötigt das Schärfen von Messern mit einem Abziehstein etwas Übung und Geduld, um die Technik richtig zu beherrschen.