Kombucha-Pilz Kefir-for-all Kombucha, Teepilz, Scoby

Kombucha-Pilz Kefir-for-all

Kombucha – die gesunde Erfrischung!

• Mischen Sie 1 Liter gefiltertes Wasser mit 4 Beuteln schwarzen oder grünen Tees und 100 g Zucker in einem Glasgefäß.
• Lassen Sie den Tee abkühlen und legen Sie den Kombucha-Pilz (auch Scoby genannt) vorsichtig ins Glasgefäß.
• Decken Sie das Glasgefäß mit einem dünnen Tuch oder einem Kaffeefilter ab und befestigen Sie es mit einem Gummiband.
• Lassen Sie den Kombucha an einem warmen Ort (zwischen 20-30°C) für 7-10 Tage fermentieren.
• Entfernen Sie den Kombucha-Pilz und einige Tassen des fertigen Kombuchas für die nächste Charge.
• Füllen Sie den restlichen Kombucha in Flaschen und verschließen Sie sie fest.
• Bewahren Sie die Flaschen für weitere 1-3 Tage bei Raumtemperatur auf, um eine zweite Fermentation durchzuführen und den Kombucha zu karbonisieren.
• Stellen Sie die Flaschen für mindestens 3-5 Tage in den Kühlschrank, um den Fermentationsprozess zu stoppen und den Kombucha zu genießen.

Der Teepilz – ein lebendiges Kulturgut!

• Erhalten Sie Ihren Kombucha-Pilz in einem sauberen Glasgefäß mit ausreichend Kombucha und bedecken Sie ihn mit einem dünnen Tuch oder einem Kaffeefilter.
• Stellen Sie den Kombucha-Pilz in den Kühlschrank, wenn Sie ihn eine Weile nicht verwenden möchten.
• Um Ihre Kombucha-Kultur zu teilen, entfernen Sie vorsichtig die obersten Schichten des Pilzes und geben Sie sie in ein neues Glasgefäß mit frischem, gesüßtem Tee.
• Halten Sie den Pilz gut gepflegt, indem Sie ihn regelmäßig mit frischem Tee und Zucker füttern.

Genießen Sie Ihren hausgemachten Kombucha – eine erfrischende und gesunde Alternative zu herkömmlichen Limonaden!