KAI-Messer Kai DM-0728 Shun Nakiri 6,5 (16 cm)

Das Kai DM-0728 Shun Nakiri ist ein spezielles Küchenmesser, das sich durch seine spezielle Form und Klinge auszeichnet. Mit seiner breiten und geraden Klinge eignet es sich vor allem zum...

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beste-testsieger.de Note 2,3 – Gut

Serie – Shun Classic Damast

Klingenlänge – 16 cm

Typ – Gemüsemesser

Härtegrad – 61 Rockwell

197,14 €

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· Aktualisiert: 23.02.2026

Produktbeschreibung

Das Kai DM-0728 Shun Nakiri ist ein spezielles Küchenmesser, das sich durch seine spezielle Form und Klinge auszeichnet. Mit seiner breiten und geraden Klinge eignet es sich vor allem zum Zerkleinern von Gemüse auf eine besonders präzise Art und Weise. Seine scharfe und robuste Klinge aus Damaszener Stahl ist langlebig und bietet eine hervorragende Schneidleistung. Der ergonomisch geformte Griff bietet eine sehr gute Handhabung und sorgt für ein angenehmes Schnitterlebnis.

Anleitung zur Verwendung des Kai DM-0728 Shun Nakiri Messers

Schritt 1: Vorbereitung

Bevor Sie das Kai DM-0728 Shun Nakiri Messer verwenden, stellen Sie sicher, dass die Klinge sauber und scharf ist. Überprüfen Sie auch den Griff auf etwaige Beschädigungen.

Schritt 2: Schneiden von Gemüse

Halten Sie das Messer fest am Griff und achten Sie darauf, dass Ihre Finger nicht in den Weg der Klinge kommen. Führen Sie das Messer mit einer gleichmäßigen Bewegung durch das Gemüse und schneiden Sie es in die gewünschten Stücke oder Scheiben.

Schritt 3: Reinigung

Nach der Verwendung des Messers reinigen Sie es sofort unter fließendem Wasser. Verwenden Sie eine Spülbürste, um alle Rückstände zu entfernen. Trocknen Sie das Messer gründlich ab, bevor Sie es verstauen.

Schritt 4: Aufbewahrung

Bewahren Sie das Kai DM-0728 Shun Nakiri Messer in einer Messerhalterung oder einem Messerblock auf, um es vor Beschädigungen zu schützen. Vermeiden Sie es, das Messer lose in einer Schublade zu lagern.

Vorteile & Nachteile

Vorteile

besonders hohe Härte
hervorragendes Damastkorn für hohe Standfestigkeit
zum Schneiden von Gemüse

Redaktionell geprüft

Verifizierter Experte

Helmut B.

Produktexperte · 1126 Artikel

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Zuletzt aktualisiert: 23.02.2026

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Angaben ohne Gewähr. Wir übernehmen keine Haftung für die Richtigkeit.

Technische Details

Serie

Shun Classic Damast

Klingenlänge

16 cm

Typ

Gemüsemesser

Härtegrad

61 Rockwell

Damaszener-Maserung

✓ Ja

Klingenmaterial

Damaszenerstahl

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Rang Produkt Note Preis

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Häufige Fragen

Was ist das Nakiri-Messer?

Das Kai DM-0728 Shun Nakiri ist ein traditionelles japanisches Gemüsemesser, das dünn und scharf geschnitten werden kann.

Für welche Art von Schneidetechniken ist das Shun Nakiri Messer von Kai geeignet?

Das Shun Nakiri Messer von Kai eignet sich hervorragend für das Schneiden von Gemüse in sehr dünne Scheiben oder Jalienne-Streifen.

Wofür eignet sich das Kai DM-0728 Shun Nakiri-Messer?

Das Kai DM-0728 Shun Nakiri-Messer eignet sich hervorragend zum Schneiden von Gemüse.

Was ist ein Nakiri-Messer und wo liegt der Unterschied zum Santoku-Messer?

Das Kai DM-0728 Shun Nakiri ist ein japanisches Gemüsemesser mit einer geraden Klinge. Im Gegensatz zum Santoku-Messer hat die Klinge eine flache, rechteckige Form und eine dünnere Schneide. Mit einem Nakiri-Messer kann man besonders fein und präzise Gemüse schneiden. Es eignet sich jedoch nicht für Fleisch oder Fisch.

Kann das Kai DM-0728 Shun Nakiri 6,5 (16 cm) auch für härtere Lebensmittel verwendet werden?

Das Kai DM-0728 Shun Nakiri 6,5 (16 cm) wird aufgrund seiner dünnen Klinge und seiner Fähigkeit, Gemüse und Obst präzise zu schneiden, oft als Gemüsemesser bezeichnet. Es ist jedoch aufgrund seiner Härte und Schärfe auch für härtere Lebensmittel wie z.B. Kürbis oder Kohl geeignet. Es sollte jedoch immer mit Vorsicht und entsprechender Handhabung verwendet werden.