Roggenmehl Chiemgaukorn Bio Type 1370, 2,5 kg

Anleitung zur Verwendung von Roggenmehl Chiemgaukorn Bio Type 1370, 2,5 kg:

1. Backen von Roggenbrot:
– Mischen Sie 500 g Roggenmehl Chiemgaukorn Bio Type 1370, 2,5 kg mit 500 g Weizenmehl in einer Schüssel.
– Fügen Sie 350 ml lauwarmes Wasser hinzu.
– Geben Sie 20 g Salz und 10 g Hefe hinzu.
– Kneten Sie den Teig für etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
– Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen.
– Formen Sie den Teig zu einem Brotlaib und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
– Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor und backen Sie das Brot für 40-45 Minuten, bis es goldbraun ist.
2. Zubereitung von Roggennudeln:
– Mischen Sie 300 g Roggenmehl Chiemgaukorn Bio Type 1370, 2,5 kg mit 200 g Weizenmehl und einer Prise Salz in einer Schüssel.
– Fügen Sie nach und nach 150-200 ml Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt und geschmeidig ist.
– Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus und schneiden Sie ihn in gewünschte Nudelformen.
– Kochen Sie die Nudeln in reichlich Salzwasser für etwa 5-7 Minuten, bis sie al dente sind.
– Gießen Sie die Nudeln ab und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce.
3. Verwendung von Roggenmehl als Bindemittel:
– Mischen Sie 1 Esslöffel Roggenmehl Chiemgaukorn Bio Type 1370, 2,5 kg mit 2 Esslöffeln Wasser, um eine Paste zu bilden.
– Verwenden Sie diese Paste als natürlichen Ersatz für Eier oder andere Bindemittel in Back- oder Kochrezepten.
Genießen Sie die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Roggenmehl Chiemgaukorn Bio Type 1370, 2,5 kg!