Emmermehl Knaus GmbH 1kg Mehl aus Emmer helles

Anleitung zur Verwendung von Emmermehl

• Backen von Brot:

1. Mischen Sie 500g Emmermehl mit 10g Salz und 7g Trockenhefe in einer Schüssel.
2. Geben Sie nach und nach 350ml lauwarmes Wasser hinzu und kneten Sie den Teig für etwa 10 Minuten.
3. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen.
4. Formen Sie den Teig zu einem Brotlaib und legen Sie ihn auf ein Backblech.
5. Backen Sie das Brot bei 200 Grad Celsius für 30-35 Minuten, bis es goldbraun ist.
6. Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden und genießen.

• Verwendung für Gebäck:

1. Ersetzen Sie einen Teil des herkömmlichen Mehls in Ihrem Gebäckrezept durch Emmermehl.
2. Denken Sie daran, dass Emmermehl einen rustikaleren Geschmack und eine festere Textur geben kann.
3. Passen Sie gegebenenfalls die Flüssigkeitsmenge im Rezept an, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
4. Probieren Sie verschiedene Mengenverhältnisse aus, bis Sie das perfekte Ergebnis erzielen.

• Verwendung für Pasta:

1. Kombinieren Sie 250g Emmermehl mit 250g Hartweizengrieß und einer Prise Salz in einer Schüssel.
2. Fügen Sie nach und nach 150ml Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist.
3. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für 30 Minuten ruhen.
4. Rollen Sie den Teig mit einer Nudelmaschine oder einem Nudelholz dünn aus und schneiden Sie ihn in gewünschte Formen.
5. Kochen Sie die Pasta in gesalzenem Wasser, bis sie al dente ist.
6. Servieren Sie die Pasta mit Ihrer Lieblingssauce und genießen Sie sie!