Emmermehl Chiemgaukorn Bio Vollkorn 2,5 kg

Anwendung:

– Verwendung als Backmehl:– Für Brot, Brötchen, Pizzateig und andere Backwaren kann das Emmermehl als Ersatz für Weizenmehl verwendet werden. Der höhere Gehalt an Klebereiweiß sorgt für eine gute Backfähigkeit und eine lockere Krume.– Das Emmermehl kann auch in Kombination mit anderen Mehlsorten, z. B. Dinkelmehl, verwendet werden, um den Geschmack und die Backeigenschaften zu variieren.- Verwendung als Paniermehl:– Das Emmermehl eignet sich ebenfalls hervorragend als Paniermehl. Es verleiht den panierten Gerichten eine schöne knusprige Textur und einen leicht nussigen Geschmack.- Verwendung als Bindemittel:– Aufgrund seines hohen Kleberanteils kann das Emmermehl auch als Bindemittel in Soßen, Suppen, Aufläufen und anderen Gerichten verwendet werden. Es sorgt für eine cremige und homogene Konsistenz.

Aufbewahrung:

– Das Emmermehl sollte kühl und trocken gelagert werden.– Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen, um eine Veränderung des Aromas und der Haltbarkeit zu verhindern.– Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um Feuchtigkeit fernzuhalten und das Mehl vor Schädlingen zu schützen.

Hinweis:

– Bei einer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie ist das Emmermehl nicht geeignet, da es Gluten enthält.