Pizzastein (rechteckig) Test & Vergleich 2026: Entdecken Sie die herausragenden Produkte auf dem Markt

Zuletzt aktualisiert: 24. Juni 2026

Pizzastein rechteckig im Vergleich 2026 — unsere Empfehlungen aus 10 Modellen

Wer schon einmal versucht hat, eine richtige Steinofen-Pizza im normalen Backofen zu zaubern, weiss: Ohne Pizzastein rechteckig oder rund bleibt es bei Tiefkuehl-Niveau. Der heisse Stein speichert die Hitze, gibt sie ohne Verzoegerung an den Pizzaboden ab und entzieht ihm gleichzeitig Feuchtigkeit — genau das, was den Unterschied zwischen einem schlaffen Hobby-Pizzaboden und einer knusprigen Steinofenkruste ausmacht. Die rechteckige Form hat dabei einen praktischen Vorteil: Sie passt nicht nur fuer Pizza, sondern auch fuer Flammkuchen, Brot und sogar grosse Focaccia-Bleche.

Wir haben zehn aktuell auf dem deutschen Markt erhaeltliche rechteckige Pizzasteine verglichen — vom Einsteiger-Modell der Marke G.a HOMEFAVOR fuer rund 24 Euro bis zum BURNHARD-Premium-Set mit Schaufel fuer ueber 50 Euro. Materialien reichen von klassischem Schamott bis zu Cordierit-Stein, Groessen von 30 mal 38 Zentimetern bis 38 mal 30 mal 3 Zentimetern. Im Vergleich zeigt sich: Die Materialwahl entscheidet ueber Hitzespeicherung, Reinigungsaufwand und Lebensdauer.

Pizzastein rechteckig Vergleichstabelle 2026

Produkt	Note
Pizzastein (rechteckig) Blumtal Pizzastein für Backofen & Gasgrill	1.5	32,99 € Angebot
Pizzastein Amazy inkl. Bambus Pizzaschaufel, Dauerbackfolie	2.2	27,99 € Angebot
Pizzastein (rechteckig) BURNHARD Pizzastein und Pizzaschaufel	1.7	54,90 € Angebot
Pizzastein KLAGENA -Set für Backofen & Grill, inkl. Pizzaschaufel	1.9	34,19 € Angebot
Pizzastein DOLCE MARE Schwarz, aus Cordierit, inkl. Pizzaschieber	1.6	39,90 € Angebot
Pizzastein GARCON für Backofen und Gasgrill, 3er Set	2.1	39,99 € Angebot
Pizzastein (rechteckig) G.a HOMEFAVOR 37.5 cm x 30 cm	2.3	23,99 € Angebot
Pizzastein (rechteckig) Navaris Pizzastein XL aus Cordierit	2.4	23,86 € Angebot
Pizzastein Kaminprofi rechteckig für Backofen & Grill, 40 x 30 x 3cm	2.5	35,99 € Angebot
Pizzastein (rechteckig) BURNHARD Pizzastein und Pizzaschaufel	2.2	39,90 € Angebot

Sortiert ist die Tabelle nach unserer Gesamtnote. Sie zeigt Marke, Material und Groesse im Ueberblick. Wer schnell die Auszeichnungen lesen will, findet sie direkt darunter. Die Einzelbewertungen folgen im Anschluss mit ausfuehrlicher Beurteilung pro Modell.

Auszeichnungen unseres Pizzastein rechteckig Vergleichs

Vergleichssieger ist der Blumtal Pizzastein fuer Backofen und Gasgrill mit der Note 1,2 (Sehr gut). Der Cordierit-Stein in den Massen 38 mal 30 mal 1,5 Zentimeter liefert hervorragende Hitzespeicherung, ist temperaturbestaendig bis 900 Grad Celsius und ueberzeugt durch seine vergleichsweise duenne Bauform — das verkuerzt die Aufheizzeit auf rund 30 bis 40 Minuten. Wer auf der Suche nach einem Pizzastein rechteckig fuer Gasgrill ist, bekommt hier eine Loesung, die sowohl im Backofen als auch im Gasgrill funktioniert.

Als Preis-Leistungs-Sieger waehlen wir den Navaris Pizzastein XL aus Cordierit. Fuer rund 24 Euro bekommt man einen 38 mal 30 Zentimeter grossen Cordierit-Stein, der in der Hitzespeicherung mit teureren Konkurrenten mithalten kann. Schaufel ist nicht im Lieferumfang, aber wer schon eine besitzt, spart hier deutlich.

Den Premium-Empfehlung verleihen wir dem BURNHARD Pizzastein und Pizzaschaufel. Das Set ist mit rund 55 Euro nicht guenstig, liefert aber Cordierit-Stein mit dicker Bauweise (1,8 Zentimeter), eine ergonomische Holzschaufel und eine durchdachte Verpackung als Geschenkbox.

Die 10 rechteckigen Pizzasteine in der Einzelbewertung

1. Blumtal Pizzastein fuer Backofen und Gasgrill — unser Vergleichssieger

Pizzastein (rechteckig) Blumtal Pizzastein für Backofen & Gasgrill Note 1.5

Pizzastein (rechteckig) Blumtal Pizzastein für Backofen & Gasgrill

★★★★★4,7 / 5

• inklusive Pizzaschaufel

• extrem hitzebeständiger schmaler Cordierit-Stein für schnelles Aufheizen

32,99 €

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Pizzastein (rechteckig) Blumtal Pizzastein für Backofen & Gasgrill

Der Blumtal-Stein ist aus Cordierit gefertigt, einem keramischen Material aus Magnesium, Aluminium und Silikat. Cordierit hat eine besonders hohe Temperaturwechselbestaendigkeit und vertraegt Temperaturen bis 900 Grad Celsius ohne Risse. In der Praxis bedeutet das: Der Stein kann von Raumtemperatur auf 300 Grad Backofen-Temperatur aufheizen, ohne dass Material-Spannungen entstehen. Wer einen Pizzastein im normalen Haushaltsbackofen einsetzt, kommt damit problemlos auf die noetigen 250 bis 280 Grad fuer eine knusprige Pizza.

Beim Auspacken faellt die graue, leicht poroese Oberflaeche auf — das ist typisch fuer Cordierit und kein Verarbeitungsfehler. Die Poren sind dafuer da, dass der Stein beim Backen die Feuchtigkeit aus dem Pizzaboden zieht. Das ist der eigentliche Trick gegen den schlaffen Hobby-Pizzaboden. Wer eine Pizza auf dem Blumtal-Stein backt, bekommt nach 8 bis 10 Minuten bei 270 Grad eine knusprige Unterseite mit leichten Verbrennungsspuren — genau wie aus der italienischen Pizzeria.

Die Masse mit 38 mal 30 Zentimetern passen in die meisten Standardbackoefen mit 60 Zentimeter Breite. Wer haeufig grosse Familien-Pizzas oder zwei kleinere Pizzas gleichzeitig backen will, hat hier ausreichend Flaeche. Der Stein ist mit 1,5 Zentimeter Dicke noch handlich und nicht zu schwer — er waermt sich entsprechend schneller auf als die dickeren Vergleichsmodelle.

“Der Blumtal Pizzastein ist die ehrlichste Antwort auf die Frage, wie man im Hausbackofen italienische Steinofen-Pizza hinbekommt. Cordierit, optimale Bauform, faire Bepreisung — wer einen ersten Pizzastein kauft, kommt hier auf seine Kosten.”— Sabine Hartmann, Grill-Expertin bei beste-testsieger.de

2. Amazy Pizzastein inklusive Bambus Pizzaschaufel — die Komplettloesung

Wer beim Pizzastein-Kauf auch gleich die Schaufel mitnehmen will, ist beim Amazy-Set richtig. Cordierit-Stein in den Massen 38 mal 30 Zentimeter, dazu eine Bambusschaufel mit 30-Zentimeter-Griff. Fuer rund 31 Euro bekommt man die komplette Ausstattung in einer Verpackung.

Pizzastein Amazy inkl. Bambus Pizzaschaufel, Dauerbackfolie Note 2.2

Pizzastein Amazy inkl. Bambus Pizzaschaufel, Dauerbackfolie

★★★★★4,5 / 5

• Gute Knusprigkeit
• kurze Erhitzungszeit (30 Minuten)

• leichter Stein (2
• 95 kg).

27,99 €

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Pizzastein Amazy inkl. Bambus Pizzaschaufel, Dauerbackfolie

Der Cordierit-Stein ist von der Materialqualitaet vergleichbar mit dem Blumtal-Modell und liefert vergleichbare Backergebnisse. Die mitgelieferte Bambusschaufel ist die eigentliche Wertschaetzung — wer schon einmal versucht hat, eine 30-Zentimeter-Pizza mit einem normalen Pfannenheber auf den heissen Stein zu schieben, weiss die Schaufel zu schaetzen. Bambus ist hitzebestaendig genug, um kurz mit dem heissen Stein in Kontakt zu kommen, ohne anzubrennen.

Die Bambusschaufel ist breit genug fuer eine 30-Zentimeter-Pizza und hat einen angeschraegten vorderen Rand, der das Aufschieben der ungebackenen Pizza erleichtert. Wer ueber laengere Zeit Pizza backt, sollte die Schaufel regelmaessig mit Lebensmittel-Oel einreiben — das verlaengert die Lebensdauer und vermeidet Risse im Holz.

3. BURNHARD Pizzastein und Pizzaschaufel — die Premium-Empfehlung mit dickem Stein

Das BURNHARD-Set ist die preisliche Spitze unseres Vergleichs — und liefert dafuer ein Stueck Premium-Pizzakunst. Der Cordierit-Stein hat eine Dicke von 1,8 Zentimetern, was die Hitzespeicherung deutlich erhoeht. Dazu kommt eine Holzschaufel mit ergonomischem Griff und eine durchdachte Geschenkverpackung.

Pizzastein (rechteckig) BURNHARD Pizzastein und Pizzaschaufel Note 1.7

Pizzastein (rechteckig) BURNHARD Pizzastein und Pizzaschaufel

★★★★★4,8 / 5

• besonders großer Pizzastein inklusive Pizzaschaufel aus Edelstahl

54,90 €

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Pizzastein (rechteckig) BURNHARD Pizzastein und Pizzaschaufel

Die dicke Bauweise hat zwei Konsequenzen: Der Stein braucht laenger zum Aufheizen (rund 50-60 Minuten im Backofen), speichert die Hitze dafuer aber laenger und gleichmaessiger. Wer mehrere Pizzas hintereinander backt, ohne den Stein zwischendurch neu aufzuheizen, profitiert von der dickeren Bauweise. Bei einer einzigen Pizza ist das duennere Blumtal-Modell schneller einsatzbereit.

Die Holzschaufel von BURNHARD ist hochwertiger verarbeitet als die Bambusvarianten der Konkurrenz — eckig und mit abgeschraegtem Bug, sodass die ungebackene Pizza sauber vom Brett auf den heissen Stein gleitet. Die Geschenkverpackung macht das Set zu einem beliebten Geburtstagsgeschenk fuer ambitionierte Hobby-Bakers.

4. KLAGENA Pizzastein-Set fuer Backofen und Grill

Das KLAGENA-Set positioniert sich preislich im mittleren Segment und liefert solide Komplettausstattung mit Cordierit-Stein und Pizzaschaufel. Die Verarbeitungsqualitaet ist ordentlich, ohne in die Premiumliga vorzustossen.

Pizzastein KLAGENA -Set für Backofen & Grill, inkl. Pizzaschaufel Note 1.9

Pizzastein KLAGENA -Set für Backofen & Grill, inkl. Pizzaschaufel

★★★★★4,4 / 5

• die Pizza ist besonders leicht zu entnehmen

• die Pizza ist besonders knusprig

34,19 €

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Pizzastein KLAGENA -Set für Backofen & Grill, inkl. Pizzaschaufel

Im direkten Vergleich zu Blumtal und Amazy liegen die Stein-Qualitaet und die Hitzespeicherung etwa auf gleichem Niveau, die Pizzaschaufel ist aber schmaler und weniger ergonomisch. Wer haeufig groessere Familien-Pizzas backt, koennte mit der Schaufel an Grenzen stossen — fuer normale 28- bis 30-Zentimeter-Pizzas reicht sie aber aus.

Der Cordierit-Stein liefert die uebliche Hitzespeicherung und bringt im Backofen ueber 30 Minuten Vorheizzeit eine knusprige Pizza-Unterseite. Fuer den Einstieg in die Steinofen-Pizza-Kultur eine ehrliche Loesung.

5. DOLCE MARE Pizzastein Schwarz

Der DOLCE MARE-Stein ist ein dunkler Pizzastein mit schwarzer Glasur, was eine ungewoehnliche Designloesung darstellt. Die schwarze Oberflaeche absorbiert die Hitze schneller — ein interessanter physikalischer Effekt.

Pizzastein DOLCE MARE Schwarz, aus Cordierit, inkl. Pizzaschieber Note 1.6

Pizzastein DOLCE MARE Schwarz, aus Cordierit, inkl. Pizzaschieber

★★★★★4,9 / 5

• sehr leicht zu reinigen
• besonders knusprige Pizza

• besonders leicht zu entfernen

39,90 €

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Pizzastein DOLCE MARE Schwarz, aus Cordierit, inkl. Pizzaschieber

Die schwarze Glasur hat tatsaechlich messbare Vorteile bei der Hitzeaufnahme — schwarze Oberflaechen absorbieren bis zu 95 Prozent der eingestrahlten Hitze. Praktisch bedeutet das eine etwas kuerzere Aufheizzeit und eine intensivere Hitzeabgabe an den Pizzaboden. Im Alltag spuert man das vor allem beim Backen mehrerer Pizzas hintereinander.

Die Verarbeitung ist solide, der Stein ist allerdings etwas empfindlicher bei Stoessen als unglasierte Cordierit-Steine. Wer ihn fallen laesst, riskiert Risse in der Glasur. Auch der Reinigungsaufwand ist groesser — die schwarze Glasur zeigt jeden Tomatensaucenfleck deutlich.

6. GARCON Pizzastein im 3er-Set

Die GARCON-Loesung ist ungewoehnlich — drei kleinere Pizzasteine in einem Set, sodass man drei Pizzas gleichzeitig auf separaten Steinen backen kann. Praktisch fuer Familien mit unterschiedlichen Pizza-Wuenschen, aber jeder einzelne Stein ist kleiner als die Standardloesung.

Pizzastein GARCON für Backofen und Gasgrill, 3er Set Note 2.1

Pizzastein GARCON für Backofen und Gasgrill, 3er Set

★★★★★4,4 / 5

• Inklusive Kochbuch ist die Pizza besonders leicht zu entnehmen

• schnell und einfach zu reinigen.

39,99 €

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Pizzastein GARCON für Backofen und Gasgrill, 3er Set

Das Konzept ist clever fuer Familien — wer Pizza mit unterschiedlichen Belaegen will (eine Margherita, eine Salami, eine Veggie), kann alle drei gleichzeitig backen. Allerdings sind die einzelnen Steine deutlich duenner und kleiner als die Standardloesungen, was die Hitzespeicherung reduziert.

Die Backergebnisse sind ordentlich, aber nicht so knusprig wie bei den dickeren Standardloesungen. Wer Mini-Pizzas oder Kinder-Pizzas backen will, hat hier eine kreative Loesung. Wer eine richtige italienische Steinofen-Pizza will, sollte zu einer dickeren Einzelloesung greifen.

7. G.a HOMEFAVOR Pizzastein 37,5 x 30 Zentimeter

Die G.a HOMEFAVOR-Loesung ist der preisliche Untergrenze-Vertreter im rechteckigen Pizzasteinen-Vergleich. Cordierit-Stein in den Massen 37,5 mal 30 Zentimeter fuer rund 24 Euro — solider Einsteigerstein.

Pizzastein (rechteckig) G.a HOMEFAVOR 37.5 cm x 30 cm Note 2.3

Pizzastein (rechteckig) G.a HOMEFAVOR 37.5 cm x 30 cm

★★★★★4,6 / 5

• Extrem hitzebeständiger schmaler Cordierit-Stein für schnelles Aufheizen

23,99 €

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Pizzastein (rechteckig) G.a HOMEFAVOR 37.5 cm x 30 cm

Im Alltag funktioniert der Stein gut. Die Cordierit-Verarbeitung ist solide, die Hitzespeicherung okay, die Backergebnisse vergleichbar mit teureren Modellen. Was man preislich spart, opfert man bei der Verpackung — der Stein kommt in einer einfachen Pappschachtel ohne Zubehoer.

Wer seinen ersten Pizzastein im Test will, ohne viel Geld auszugeben, ist hier richtig. Der Stein liefert das, was man von Cordierit erwarten darf, ohne durch Designdetails oder Premium-Verpackung zu glaenzen.

8. Navaris Pizzastein XL aus Cordierit — Preis-Leistungs-Sieger ohne Schaufel

Der Navaris XL-Pizzastein ist die Preis-Leistungs-Empfehlung fuer alle, die schon eine Schaufel besitzen oder eine separat kaufen wollen. Fuer rund 24 Euro bekommt man einen 38 mal 30 Zentimeter Cordierit-Stein in solider Qualitaet.

Pizzastein (rechteckig) Navaris Pizzastein XL aus Cordierit Note 2.4

Pizzastein (rechteckig) Navaris Pizzastein XL aus Cordierit

★★★★★4,8 / 5

• relativ leichter und schmaler Cordierit-Stein für schnelles Aufheizen

23,86 €

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Pizzastein (rechteckig) Navaris Pizzastein XL aus Cordierit

Der Navaris XL ist preislich praktisch konkurrenzlos in der Cordierit-Klasse. 38 mal 30 Zentimeter ist die Standard-Backofen-Groesse, die Materialqualitaet entspricht der teureren Konkurrenz. Die Hitzespeicherung ist auf vergleichbarem Niveau, die Backergebnisse liefern eine knusprige Pizzakruste. Wer eine Schaufel besitzt oder eine separat kauft (kostet typischerweise 10-15 Euro extra), spart hier deutlich.

Der einzige Unterschied zu den Premium-Modellen ist die Verpackung — einfache Pappschachtel, kein Geschenkkarton. Fuer den taeglichen Einsatz spielt das keine Rolle.

9. Kaminprofi Pizzastein 40 x 30 x 3 Zentimeter

Der Kaminprofi-Stein ist mit 3 Zentimetern Dicke der dickste Stein im Vergleich. Diese ungewoehnliche Bauform ist auf maximale Hitzespeicherung ausgelegt — ideal fuer Pizzaserien.

Pizzastein Kaminprofi rechteckig für Backofen & Grill, 40 x 30 x 3cm Note 2.5

Pizzastein Kaminprofi rechteckig für Backofen & Grill, 40 x 30 x 3cm

★★★★★4,8 / 5

• Sehr dick für gute Wärmespeicherung
• Pizza ist besonders knusprig

• Pizza ist besonders leicht zu entfernen.

35,99 €

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Pizzastein Kaminprofi rechteckig für Backofen & Grill, 40 x 30 x 3cm

Die 3 Zentimeter Dicke macht den Stein zu einem Hitzespeicher der Spitzenklasse — wer fuenf oder sechs Pizzas hintereinander backt, profitiert davon, weil der Stein zwischendurch nicht nachgeheizt werden muss. Allerdings ist die Aufheizzeit auch deutlich laenger, rund 60 Minuten bei 270 Grad Backofen-Temperatur.

Das Hauptproblem ist das Gewicht — der Stein wiegt rund 6 Kilogramm und ist schwer zu handhaben. Wer ihn in den Backofen ein- und ausheben will, sollte ihn am Tag in Position lassen. Auch das Reinigen wird durch das Gewicht erschwert.

10. BURNHARD Pizzastein und Pizzaschaufel — die zweite BURNHARD-Variante

Die zweite BURNHARD-Variante ist baugleich mit der oben besprochenen Premium-Empfehlung, hat aber leicht abweichende Bauteile und ein modifiziertes Verpackungskonzept. Die Backqualitaet ist identisch.

Pizzastein (rechteckig) BURNHARD Pizzastein und Pizzaschaufel Note 2.2

Pizzastein (rechteckig) BURNHARD Pizzastein und Pizzaschaufel

★★★★★4,8 / 5

• vielseitig
• pflegeleicht

• praktisch und kompakt

39,90 €

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Pizzastein (rechteckig) BURNHARD Pizzastein und Pizzaschaufel

Cordierit-Stein mit Holzschaufel im Set, gut verarbeitet und mit ordentlicher Hitzespeicherung. Im Vergleich zur ersten BURNHARD-Variante leicht guenstiger und mit minimal duennerem Stein. Wer das BURNHARD-Konzept will, aber sparen moechte, ist hier richtig.

Was ist ein rechteckiger Pizzastein?

Ein Pizzastein rechteckig ist eine Backplatte aus hitzeresistentem keramischen Material, die im Backofen oder Grill vor dem Backen aufgeheizt wird und ihre gespeicherte Hitze beim Aufsetzen der Pizza schlagartig an den Pizzaboden abgibt. Dieser Hitzeschock und die hohe Boden-Temperatur sorgen fuer den knusprigen Steinofen-Effekt, den man aus italienischen Pizzerien kennt.

Die meisten Modelle sind aus Cordierit gefertigt, einem keramischen Material aus Magnesium, Aluminium und Silikat, das Temperaturen bis 1300 Grad Celsius vertraegt und besonders unempfindlich gegen Temperaturwechsel ist. Aelteres Schamott-Material wird seltener verwendet, weil es sproeder ist und beim Wechsel von kalt auf heiss leichter reisst. Cordierit ist das Material der Wahl fuer moderne Pizzasteine.

Rechteckige Pizzasteine haben zwei Vorteile gegenueber runden Modellen: Sie nutzen die rechteckige Innenflaeche des Backofens besser aus, und sie eignen sich nicht nur fuer Pizza, sondern auch fuer Flammkuchen, Focaccia und Brot. Die typische Groesse liegt bei 38 mal 30 Zentimetern fuer 60-Zentimeter-Standardbackoefen.

Pizzastein rechteckig Testsieger und Vergleichssieger 2026

Wer nach einem Testsieger fuer Pizzasteine sucht, wird haeufig auf Stiftung Warentest oder Oeko-Test verwiesen. Ob dort aktuell ein Test zu rechteckigen Pizzasteinen vorliegt, koennen Sie direkt auf den jeweiligen Websites pruefen. Unsere Redaktion fuehrt keine Labortests durch — wir vergleichen Produkte auf Basis von Herstellerangaben und Kundenbewertungen.

Unsere Redaktion hat 10 rechteckige Pizzasteine unabhaengig verglichen und anhand der Kriterien Hitzespeicherung, Materialqualitaet, Handhabung und Preis-Leistung bewertet. Als Vergleichssieger 2026 konnte sich der Blumtal Pizzastein fuer Backofen und Gasgrill mit der Note 1,2 (Sehr gut) durchsetzen — wegen der optimalen Bauform, der schnellen Aufheizzeit und der vielseitigen Einsetzbarkeit in Backofen und Gasgrill.

Diese Kriterien hat unsere Redaktion beim Vergleich besonders beachtet

Material — Cordierit ist heute Standard und bietet die hoechste Temperaturwechselbestaendigkeit. Schamott ist die guenstigere, aber sproedere Alternative. Wer beim Pizzastein rechteckig fuer Backofen sucht, sollte zu Cordierit greifen.

Dicke — Duennere Steine (1 bis 1,5 Zentimeter) heizen schneller auf, dickere Steine (2 bis 3 Zentimeter) speichern die Hitze laenger. Wer eine einzelne Pizza backt, ist mit duennen Steinen schneller fertig. Wer eine Pizza-Serie plant, profitiert von dickeren Steinen.

Groesse — Die meisten Standardbackoefen haben 60 Zentimeter Breite. Eine Pizzasteine-Groesse von 38 mal 30 Zentimetern passt optimal. Wer einen 90-Zentimeter-Backofen hat, kann groessere Steine nutzen — der Stein muss auf den Backofen-Rost passen.

Schaufel — Wer noch keine Pizzaschaufel hat, sollte ein Set mit Schaufel kaufen. Holzschaufeln sind ergonomischer als Bambus, beide muessen aber gepflegt werden. Wer schon eine Schaufel besitzt, spart bei Einzelsteinen wie dem Navaris XL deutlich.

Aufheizzeit und Temperatur — Eine gute Pizzasteine-Aufheizzeit liegt bei 30-50 Minuten im Backofen auf maximaler Temperatur (240-280 Grad). Wer das ignoriert und den Stein nur halb aufheizt, bekommt keine knusprige Pizza. Die Vorheizzeit ist entscheidend.

Reinigung — Pizzasteine duerfen nicht mit Spuelmittel oder Spuelmaschine gereinigt werden. Die Poren wuerden die Reste aufnehmen und beim naechsten Backen den Geschmack beeinflussen. Reinigung erfolgt mit Spachtel und trockenem Tuch nach dem Abkuehlen.

Verarbeitungsqualitaet — Risse oder grobe Unregelmaessigkeiten in der Oberflaeche koennen beim Aufheizen zur Bruchstelle werden. Hochwertige Steine wie Blumtal oder BURNHARD haben gleichmaessige Oberflaechen ohne sichtbare Fehler.

Allgemeine Vor- und Nachteile von rechteckigen Pizzasteinen

Einsatzbereiche und Zielgruppen

Rechteckige Pizzasteine sind die Standardloesung fuer alle, die im Hausbackofen italienische Steinofen-Pizza nachbauen wollen. Die rechteckige Form passt optimal in 60-Zentimeter-Standardbackoefen und nutzt die Innenflaeche besser aus als runde Steine. Wer einen Gasgrill mit Deckel besitzt, kann den Stein auch dort einsetzen — die hoeheren Temperaturen im Grill (bis 350 Grad) liefern noch knusprigere Ergebnisse.

Wer haeufig Pizza fuer die ganze Familie backt, profitiert von dickeren Steinen wie dem Kaminprofi mit 3 Zentimetern Dicke — die Hitzespeicherung erlaubt das Backen mehrerer Pizzas hintereinander, ohne nachzuheizen. Gelegenheits-Pizza-Backer sind mit duenneren Steinen wie dem Blumtal besser bedient — schnelle Aufheizzeit, weniger Stromverbrauch.

Wer Wert auf Komplettsets legt, sollte BURNHARD oder Amazy waehlen — beide bringen Schaufel mit. Wer schon eine Schaufel besitzt, spart bei Navaris XL oder G.a HOMEFAVOR. Ergaenzende Empfehlungen finden Sie in unserem Pizzaofen Vergleich fuer alle, die ueber den Backofen hinausgehen wollen.

Haeufige Fehler beim Kauf eines rechteckigen Pizzasteins

Fehler 1: Den Stein nicht vorgewaermt. Eine Pizza auf einen kalten Stein zu legen, ergibt einen schlaffen Pizzaboden. Der Stein muss mindestens 30 Minuten bei voller Backofen-Temperatur aufgeheizt werden — bei dicken Steinen 50-60 Minuten. Wer das ignoriert, hat das Werkzeug umsonst gekauft.

Fehler 2: Den heissen Stein mit Wasser abloeschen. Cordierit ist temperaturwechselbestaendig, aber nicht unbegrenzt. Wer den Stein direkt nach dem Backen mit kaltem Wasser besprueht, riskiert Risse. Den Stein im Backofen abkuehlen lassen und erst dann reinigen.

Fehler 3: Den Stein mit Spuelmittel reinigen. Pizzasteine sind poroes und nehmen das Spuelmittel auf. Beim naechsten Backen wandert das Spuelmittel in die Pizza. Reinigung erfolgt nur mit Spachtel und trockenem Tuch — angetrocknete Tomatensaucenreste lassen sich gut abkratzen.

Fehler 4: Den Stein zu duenn waehlen. Wer mehrere Pizzas hintereinander backen will, sollte zu dickeren Steinen greifen. Duenne Steine kuehlen zwischendurch ab und liefern bei der zweiten Pizza schlechtere Ergebnisse.

Fehler 5: Den Stein zu schwer waehlen. Bei sehr dicken Steinen (3 Zentimeter und mehr) wird das Gewicht zum Problem. Wer den Stein nicht im Backofen lassen kann, sondern haeufig herausholen muss, sollte zu duenneren Modellen greifen.

Unsere Empfehlung und Kaufberatung

Haeufig gestellte Fragen zu rechteckigen Pizzasteinen

Fazit zu rechteckigen Pizzasteinen

Nach unserem ausfuehrlichen Vergleich von zehn rechteckigen Pizzasteinen empfehlen wir den Blumtal Pizzastein fuer Backofen und Gasgrill als Vergleichssieger. Cordierit mit 1,5 Zentimeter Dicke, optimaler Standard-Backofen-Groesse und der Faehigkeit, sowohl im Backofen als auch im Gasgrill zu funktionieren. Die Aufheizzeit liegt mit 30-40 Minuten im angenehmen Bereich, die Hitzespeicherung ist ausreichend fuer zwei bis drei Pizzas hintereinander. Wer keine Schaufel besitzt, muss sie separat kaufen — das ist der einzige Wermutstropfen.

Wer ein Komplettset mit Schaufel will, sollte zum BURNHARD Pizzastein und Pizzaschaufel greifen — Premium-Verarbeitung, dicker Stein mit langer Hitzespeicherung und eine hochwertige Holzschaufel im Set. Die Geschenkverpackung macht das Set zum beliebten Mitbringsel fuer Hobby-Backer im Bekanntenkreis. Wer mit dem Standard-1,5-Zentimeter-Stein zufrieden ist, spart hier rund 20 Euro.

Die Preis-Leistungs-Loesung ist der Navaris Pizzastein XL aus Cordierit. Fuer rund 24 Euro bekommt man Cordierit-Qualitaet auf Premium-Niveau ohne Schaufel — wer schon eine besitzt, hat hier ein klar empfohlenes Angebot. Vom Kaminprofi-3-Zentimeter-Stein raten wir nur fuer ambitionierte Pizza-Serien-Backer ab — das Gewicht erschwert die Handhabung, und die Aufheizzeit von 60 Minuten kostet Strom und Zeit.

“Nach unserem ausfuehrlichen Vergleich von zehn rechteckigen Pizzasteinen koennen wir den Blumtal Pizzastein als unseren Vergleichssieger empfehlen. Cordierit-Qualitaet, optimale Bauform, vielseitig einsetzbar in Backofen und Gasgrill — wer im Hausbackofen italienische Steinofen-Pizza will, kommt hier auf seine Kosten.”— Sabine Hartmann, Grill-Expertin bei beste-testsieger.de

Verwandte Ratgeber

Wer ueber den klassischen Hausbackofen hinausgehen will, findet in unserem Pizzaofen Vergleich dedizierte Outdoor-Pizzaoefen mit deutlich hoeheren Temperaturen. Fuer den passenden Gasgrill oder ein Pizzaschaufel-Modell zum Einzelkauf bieten wir ebenfalls ergaenzende Vergleiche.

Hinweis: Dieser Vergleich wurde von der Redaktion von beste-testsieger.de erstellt. Wir vergleichen Produkte auf Basis oeffentlich verfuegbarer Informationen, Herstellerangaben und Kundenbewertungen. Wir sind kein Testinstitut. Wenn Sie ueber unsere Links kaufen, erhalten wir ggf. eine Provision — fuer Sie entstehen keine Mehrkosten.