Maismehl Bauckhof Mais-Vollkorn-Mehl glutenfrei, 500 g

Anwendung:

– Maismehl eignet sich hervorragend für die Zubereitung von glutenfreien Backwaren, wie Brot, Brötchen, Torten und Keksen.- Es kann auch als Bindemittel für Saucen und Suppen verwendet werden.- Maismehl kann auch zum Panieren von Fleisch oder Gemüse verwendet werden, um eine knusprige, glutenfreie Kruste zu erzeugen.

Anleitung:

1. Für glutenfreies Brot: Mischen Sie 500 g Maismehl, 5 g Salz, 10 g Zucker und 7 g Trockenhefe in einer Schüssel. Fügen Sie 350 ml lauwarmes Wasser hinzu und kneten Sie den Teig gut durch. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen. Formen Sie den Teig zu einem Laib und backen Sie ihn bei 200 Grad Celsius für 30-35 Minuten.2. Für glutenfreie Kekse: Mischen Sie 300 g Maismehl, 100 g Butter, 100 g Zucker, 1 Ei und 1 Teelöffel Vanilleextrakt in einer Schüssel. Kneten Sie den Teig gut durch und formen Sie kleine Kugeln. Drücken Sie die Kugeln flach auf ein Backblech und backen Sie sie bei 180 Grad Celsius für 12-15 Minuten.3. Als Bindemittel für Saucen und Suppen: Rühren Sie 1-2 Esslöffel Maismehl in kalter Flüssigkeit, wie Wasser oder Brühe, glatt. Fügen Sie die Mischung dann langsam zu der kochenden Flüssigkeit hinzu und rühren Sie gut, um Klumpenbildung zu verhindern.4. Zum Panieren von Fleisch oder Gemüse: Tauchen Sie die Stücke zunächst in eine Mischung aus Ei und Milch und wälzen Sie sie anschließend in Maismehl. Drücken Sie das Mehl fest an, um eine gleichmäßige Panade zu erzeugen. Braten Sie die panierten Stücke in heißem Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind.