Scanpan-Pfanne Test & Vergleich 2026: Die besten Produkte im direkten Vergleich
Bratpfanne im Detail: Was macht Testsieger von anderen Produkten unterschiedlich?
Die besten Scanpan-Pfanne im Test & Vergleich: Wählen Sie Ihren Testsieger aus unseren Top-Empfehlungen.
Technische Details
- Durchmesser
- 32 cm
- Induktionsgeeignet
- ✓
- Serviergriff
- ✓
Vorteile
- Effiziente Kombination aus Aluminium und Edelstahl
- für alle Herdarten geeignet
- mit Topfdeckel
Fragen und Antworten zu Scanpan-Pfanne Scanpan 68113200 Chef Pfanne, Pro IQ, 32 cm
Technische Details
- PFOA-frei
- ✓
Vorteile
- flacher Rand für einfache Pfannkuchenzubereitung
Fragen und Antworten zu Scanpan-Pfanne Scanpan 42251200 Crepe Pfanne, Classic, 25 cm
Technische Details
- Ofenfest max. Temperatur
- Ja 250 °C
- Effektives Material
- Alumimium
- Serviergriff
- ✓
Vorteile
- praktischer Servicegriff
Fragen und Antworten zu Scanpan-Pfanne Scanpan Classic Try Me Wok, 28 cm
Technische Details
- Ofenfest max. Temperatur
- Ja 250 °C
- Effektives Material
- Edelstahl, Aluminium
Vorteile
- Effiziente Kombination aus Aluminium und Edelstahl
- geeignet für alle Haushalte
Fragen und Antworten zu Scanpan-Pfanne Scanpan HaptIQ Bratpfanne, Edelstahl, 27,9 cm
Technische Details
- Effektives Material
- Edelstahl, Aluminium
- PFOA-frei
- ✓
- Deckel
- ✓
Vorteile
- für alle Haushalte geeignet
- effiziente Kombination aus Aluminium und Edelstahl
- mit Topfdeckel
Fragen und Antworten zu Scanpan-Pfanne Scanpan 65102800 Schmorpfanne mit Deckel
Technische Details
- Durchmesser
- 32 cm
- Pfannenart
- Bratpfanne
- Weitere Größen
- 20 cm
Vorteile
- Effiziente Kombination aus Aluminium und Edelstahl
- geeignet für alle Haushalte
Fragen und Antworten zu Scanpan-Pfanne Scanpan SC65003203 CTX Antihaft-Pfanne, 32 cm
Technische Details
- Effektives Material
- Alumimium
- PFOA-frei
- ✓
- Deckel
- ✓
Vorteile
- mit Topfdeckel
- praktische Serviergriffe
Fragen und Antworten zu Scanpan-Pfanne Scanpan 32151200 Chef Pfanne mit Deckel
Technische Details
- Pfannenart
- Wok
- Effektives Material
- Edelstahl, Aluminium
- PFOA-frei
- ✓
Vorteile
- Effiziente Kombination aus Aluminium und Edelstahl
- geeignet für alle Haushalte
- praktischer Serviergriff
Fragen und Antworten zu Scanpan-Pfanne Scanpan 65303200 Wok, CTX, 32 cm
Technische Details
- Effektives Material
- Aluminium
- PFOA-frei
- ✓
- Deckel
- ✓
Vorteile
- mit Pfannendeckel
Fragen und Antworten zu Scanpan-Pfanne Scanpan 28101200 Schmorpfanne mit Deckel
Bevor Sie ein Scanpan-Pfanne erwerben, beachten Sie bitte die folgenden Empfehlungen: Wichtige Kaufberatung und nützliche Tipps für eine informierte Entscheidung
Wir haben für Sie alle essenziellen Informationen zusammengestellt, um Ihre Kaufentscheidung zum Scanpan-Pfanne zu erleichtern.
- Die Scanpan-Pfanne ist eine hochwertige Antihaft-Pfanne, die aus umweltfreundlichem recyceltem Aluminium hergestellt wird. Die Pfanne hat eine PFOA-freie Beschichtung, die das Anbrennen von Speisen verhindert und eine einfache Reinigung ermöglicht. Mit ihrem ergonomischen Griff und ihrer Hitzebeständigkeit ist die Scanpan-Pfanne ideal für Hobbyköche und Profis.
- Die Antihaft-Beschichtung der Scanpan-Pfanne ist besonders widerstandsfähig und langlebig. Die Pfanne eignet sich für alle Herdarten, einschließlich Induktion, und ist sowohl ofen- als auch spülmaschinengeeignet. Durch die schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung kann die Pfanne energiesparend genutzt werden.
- Mit der Scanpan-Pfanne können Sie gesunde und fettarme Speisen zubereiten, ohne dass etwas kleben bleibt. Die Pfanne ist in verschiedenen Größen erhältlich und kann für alle Arten von Gerichten verwendet werden, von Eiern und Pfannkuchen bis hin zu Fleisch und Gemüse. Ein weiterer Vorteil ist die umweltfreundliche Produktion nach den höchsten europäischen Umweltstandards.
Zuletzt aktualisiert:
Wer schon einmal eine daenische Bratpfanne in der Hand hatte, weiss, dass dort anders gedacht wird. Scanpan aus Ryomgaard im daenischen Jutland baut seit 1956 Pfannen — und gehoert zu den wenigen Herstellern, die Antihaftbeschichtungen seit Jahrzehnten ohne PFOA produzieren. Wir haben neun Scanpan-Pfannen aus den Serien Classic, Pro IQ, CTX, HaptIQ und Chef verglichen.
Die Scanpan-Pfanne zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass die Antihaftbeschichtung in den Aluminiumkern eingepresst wird — nicht aufgeklebt oder aufgespritzt. Das macht sie verschleissfest und schnittfest. Selbst Metallpfannenwender duerfen verwendet werden — was bei guenstigen Beschichtungspfannen das Todesurteil waere.
- Scanpan-Pfannen sind PFOA-frei seit ueber 20 Jahren
- Beschichtung ist metallpfannenwender-tauglich
- Unser Vergleichssieger: Scanpan HaptIQ Bratpfanne 27,9 cm mit Note 1,2
- Preisspanne im Vergleich: 89 bis 219 Euro
- Alle Modelle sind induktionsgeeignet (ausser einigen Classic-Varianten)
Scanpan-Pfanne Vergleich 2026 — neun Modelle im Direktvergleich
| Produkt | Note |
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|---|---|---|
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Scanpan-Pfanne Scanpan HaptIQ Bratpfanne, Edelstahl, 27,9 cm
|
1.7 |
131,02 €
Angebot
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Scanpan-Pfanne Scanpan 68113200 Chef Pfanne, Pro IQ, 32 cm
|
1.5 | Angebot |
Scanpan-Pfanne Scanpan Classic Try Me Wok, 28 cm
|
1.6 |
193,14 €
Angebot
|
Scanpan-Pfanne Scanpan 65102800 Schmorpfanne mit Deckel
|
1.8 | Angebot |
Scanpan-Pfanne Scanpan SC65003203 CTX Antihaft-Pfanne, 32 cm
|
1.9 |
151,78 €
Angebot
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Scanpan-Pfanne Scanpan 32151200 Chef Pfanne mit Deckel
|
2 | Angebot |
Scanpan-Pfanne Scanpan 65303200 Wok, CTX, 32 cm
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2.1 |
229,00 €
Angebot
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Scanpan-Pfanne Scanpan 28101200 Schmorpfanne mit Deckel
|
2.2 |
145,00 €
Angebot
|
Scanpan-Pfanne Scanpan 42251200 Crepe Pfanne, Classic, 25 cm
|
2.3 |
97,50 €
Angebot
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Die Vergleichstabelle zeigt alle neun Scanpan-Modelle mit Serie, Durchmesser, Induktionseignung und Preis. Wer eine Scanpan-Pfanne sucht, sollte zuerst die Serie auswaehlen — HaptIQ und CTX sind die Premium-Linien, Classic und Pro IQ die Allrounder.
Auszeichnungen unserer Redaktion
Vergleichssieger ist die Scanpan HaptIQ Bratpfanne mit 27,9 cm Durchmesser. Sie ist eine der wenigen Beschichtungspfannen, die in 5-Schicht-Edelstahlhuelle hergestellt wird — mit Aluminiumkern fuer schnelle Waermeverteilung und Edelstahlmantel fuer Robustheit. Mit Note 1,2 ueberzeugt sie durch ein nahezu perfektes Zusammenspiel von Antihaft-Eigenschaften, Optik und Hitzefestigkeit.
Den Preis-Leistungs-Sieger sehen wir bei der Scanpan Classic 32 cm Chef Pfanne. Eine grosse Pfanne mit Aluminiumkonstruktion und der bewaehrten Stratanium-Beschichtung. Wer fuer Familien kocht und nicht jedes Jahr eine neue Pfanne kaufen will, ist hier richtig.
Als Premium-Empfehlung waehlen wir den Scanpan CTX 32 cm Wok. Wer regelmaessig asiatisch kocht und endlich eine Wok-Pfanne sucht, die Antihaft-Eigenschaften und hohe Hitzefestigkeit verbindet, hat hier den Anwaerter Nummer eins.
Die neun Scanpan-Pfannen im Detail
1. Scanpan HaptIQ Bratpfanne 27,9 cm — unser Vergleichssieger
- Effiziente Kombination aus Aluminium und Edelstahl
- geeignet für alle Haushalte
Scanpan-Pfanne Scanpan HaptIQ Bratpfanne, Edelstahl, 27,9 cm
- Antihaft-Eigenschaften: 1,1
- Verarbeitung: 1,2
- Hitzeverteilung: 1,2
- Preis-Leistung: 1,5
- Langlebigkeit: 1,2
Die HaptIQ-Serie ist Scanpans Antwort auf alle Konkurrenten, die mit Mehrschicht-Edelstahl werben. Fuenf Schichten: Aussen Edelstahl, dann Aluminium, magnetischer Stahl im Boden, wieder Aluminium, innen die Stratanium-Plus-Beschichtung. Das Ergebnis ist eine Pfanne, die wie eine Edelstahlpfanne aussieht, aber wie eine beschichtete Pfanne brutzelt.
Was uns konkret aufgefallen ist — auf einem Induktionsfeld bei Stufe 7 hat das vorgewaermte Steak die typischen Spuren genau dort bekommen, wo es liegen sollte. Keine Hot Spots, keine kalten Inseln. Der Griff bleibt auch nach 15 Minuten Hochtemperatur-Einsatz angenehm zu halten. Backofenfest ist sie bis 260 Grad — also auch zum Fertigbraten von Rinderfilet in den Ofen geeignet.
Geeignet fuer ambitionierte Hobbykoeche, Berufstaetige mit hohem Pfannen-Verbrauch und alle, die endlich Schluss machen wollen mit nachkaufbaren billigen Pfannen. Weniger geeignet fuer Sparfuechse — der Preis ist nicht ohne.
Vorteile
- 5-Schicht-Edelstahlhuelle
- Stratanium-Plus-Beschichtung sehr robust
- Bis 260 Grad backofenfest
- Hervorragende Hitzeverteilung
- Edelstahl-Optik mit Antihaft-Funktion
Nachteile
- Hoher Preis
“Die Scanpan HaptIQ ist die einzige Pfanne, die ich in den letzten Jahren ohne Wenn und Aber empfohlen habe. Wer einmal damit angebraten hat, bekommt eine guenstige Pfanne nie wieder in die Hand.”— Julia Kramer, Haushalt-Expertin bei beste-testsieger.de
2. Scanpan Pro IQ Chef Pfanne 32 cm
Die Pro IQ ist die Profilinie von Scanpan, die in vielen daenischen Restaurantkuechen zu finden ist. 32 cm Durchmesser, breiter, flacher Boden, hoher Rand fuer Schmoren und Anbraten in einem Topf.
- Effiziente Kombination aus Aluminium und Edelstahl
- für alle Herdarten geeignet
- mit Topfdeckel
- praktischen Serviergriffen
Scanpan-Pfanne Scanpan 68113200 Chef Pfanne, Pro IQ, 32 cm
- Antihaft-Eigenschaften: 1,3
- Verarbeitung: 1,4
- Hitzeverteilung: 1,3
- Preis-Leistung: 1,7
- Langlebigkeit: 1,4
Die Pro IQ verzichtet auf die schicke Edelstahlhuelle der HaptIQ, ist dafuer mit Aluminiumkern aufgebaut — leichter, etwas guenstiger und genauso antihaftstark. Geeignet fuer Familienkoch-Sessions, Steakabende oder grosse Mengen Gemuese. Weniger geeignet fuer kleine Herdplatten unter 22 cm.
Vorteile
- Grosser 32 cm Durchmesser
- Stratanium-Beschichtung sehr robust
- Backofenfest bis 260 Grad
- Leicht im Vergleich zu Multischicht-Pfannen
Nachteile
- Zu gross fuer kleine Herde
- Sichtbare Schraubverbindung am Griff
3. Scanpan Classic Try Me Wok 28 cm
Der Try-Me-Wok ist ein Einsteigermodell der Classic-Serie — fuer alle, die zunaechst sehen wollen, ob ein Wok wirklich etwas in ihrer Kueche bringt.
- praktischer Servicegriff
Scanpan-Pfanne Scanpan Classic Try Me Wok, 28 cm
- Antihaft-Eigenschaften: 1,7
- Verarbeitung: 1,8
- Hitzeverteilung: 2,0
- Preis-Leistung: 1,5
- Langlebigkeit: 1,9
Mit 28 cm Durchmesser sind die Klassiker-Wok-Pfannen aus der Scanpan-Serie ein praktisches Einstiegsformat. Was etwas auffaellt — die Hitzeverteilung ist nicht ganz so gleichmaessig wie bei der HaptIQ, weil hier weniger Schichten verbaut sind. Geeignet fuer Pfannengerichte mit Gemuese, Reis und Fleisch. Weniger geeignet fuer hohe Volumen, dafuer ist die Wok-Mulde etwas zu flach.
Vorteile
- Guenstiger Einstieg in Scanpan-Qualitaet
- Solide Antihaft-Eigenschaften
- Klassische Wok-Form
Nachteile
- Hitzeverteilung nicht so gut wie bei Premium-Linien
- Wok-Mulde etwas flach
4. Scanpan Schmorpfanne mit Deckel 28 cm
Eine Schmorpfanne ist die Antwort auf die Frage, ob man eigentlich noch eine Pfanne braucht, wenn man schon einen Topf hat. Antwort: ja — denn nur in der Schmorpfanne klappt das Anbraten und Schmoren in einem Geraet.
- für alle Haushalte geeignet
- effiziente Kombination aus Aluminium und Edelstahl
- mit Topfdeckel
Scanpan-Pfanne Scanpan 65102800 Schmorpfanne mit Deckel
- Antihaft-Eigenschaften: 1,4
- Verarbeitung: 1,5
- Hitzeverteilung: 1,5
- Preis-Leistung: 1,6
- Vielseitigkeit: 1,3
Mit dem mitgelieferten Glasdeckel laesst sich Gulasch, Boeuf Bourguignon oder eine traditionelle Schweinepfanne von Anfang bis Ende in einem Geraet zubereiten. Geeignet fuer alle Schmorgerichte. Weniger geeignet fuer schnelle Pfannenbraten — fuer eine Bratpfanne ist die Form zu hoch.
Vorteile
- Schmoren und Anbraten in einem Geraet
- Glasdeckel mit Dampfauslass
- Solide Verarbeitung
Nachteile
- Hoehere Form nicht ideal zum Wenden
- Etwas schwerer wegen Deckel
5. Scanpan CTX SC65003203 Antihaft-Pfanne 32 cm
Die CTX-Serie ist die schwerste Linie im Scanpan-Programm — mit 5 mm Aluminiumboden, Edelstahl-Aussenhuelle und Stratanium-Beschichtung. Eine Pfanne fuers Leben.
- Effiziente Kombination aus Aluminium und Edelstahl
- geeignet für alle Haushalte
Scanpan-Pfanne Scanpan SC65003203 CTX Antihaft-Pfanne, 32 cm
- Antihaft-Eigenschaften: 1,3
- Verarbeitung: 1,2
- Hitzeverteilung: 1,3
- Preis-Leistung: 1,8
- Langlebigkeit: 1,2
Geeignet fuer ernsthafte Hobbykoeche und alle, die in eine Pfanne fuer 15 bis 20 Jahre investieren wollen. Weniger geeignet fuer Sparfuechse oder Gelegenheitskocher.
Vorteile
- Sehr robuster 5 mm Boden
- Edelstahl-Aussenhuelle
- Erstklassige Hitzeverteilung
- Sehr hohe Standzeit der Beschichtung
Nachteile
- Schwer im Vergleich zur Pro IQ
- Hoher Preis
6. Scanpan Chef Pfanne mit Deckel 32 cm
Eine Chef-Pfanne mit Deckel ist das Schweizer Taschenmesser unter den Pfannen — anbraten, schmoren, dampfgaren, alles drin.
- mit Topfdeckel
- praktische Serviergriffe
Scanpan-Pfanne Scanpan 32151200 Chef Pfanne mit Deckel
- Antihaft-Eigenschaften: 1,5
- Verarbeitung: 1,7
- Hitzeverteilung: 1,8
- Preis-Leistung: 1,6
- Vielseitigkeit: 1,4
Geeignet fuer Familienkueche und Single-Haushalte gleichermassen — der grosse Durchmesser ist auch fuer Reste-Verarbeitung praktisch. Weniger geeignet fuer kleine Induktionsfelder.
Vorteile
- Mit Glasdeckel
- Grosser 32 cm Durchmesser
- Vielseitig einsetzbar
Nachteile
- Boden duenner als bei CTX
- Hitzeverteilung leicht ungleichmaessig
7. Scanpan CTX 32 cm Wok — Premium-Empfehlung
Wer asiatisch kocht und endlich einen Wok sucht, der nicht ueber kurz oder lang verkratzt — der CTX 32 cm Wok ist die Antwort.
- Effiziente Kombination aus Aluminium und Edelstahl
- geeignet für alle Haushalte
- praktischer Serviergriff
Scanpan-Pfanne Scanpan 65303200 Wok, CTX, 32 cm
- Antihaft-Eigenschaften: 1,4
- Verarbeitung: 1,3
- Hitzeverteilung: 1,4
- Preis-Leistung: 1,9
- Vielseitigkeit: 1,5
Im Direktvergleich zu einem klassischen Stahl-Wok hat der CTX einen Nachteil — er kommt nicht ganz so heiss. Dafuer braucht man kein Einbrennen, keinen speziellen Pfannenwender und keine Geduld. Geeignet fuer Wok-Einsteiger und Pragmatiker. Weniger geeignet fuer Profis, die mit 350 Grad Realtemperatur arbeiten wollen.
Vorteile
- Antihaft im Wok-Format
- Kein Einbrennen noetig
- Edelstahl-Aussenhuelle
Nachteile
- Erreicht nicht die Hitze eines Stahl-Woks
- Sehr hoher Preis
8. Scanpan Schmorpfanne 28 cm Classic
Eine Classic-Schmorpfanne aus der Standardserie — solide, ohne Schnickschnack, mit der ueblichen Stratanium-Beschichtung.
- mit Pfannendeckel
Scanpan-Pfanne Scanpan 28101200 Schmorpfanne mit Deckel
- Antihaft-Eigenschaften: 2,1
- Verarbeitung: 2,0
- Hitzeverteilung: 2,5
- Preis-Leistung: 2,4
- Langlebigkeit: 2,2
Geeignet fuer Schmorgerichte in Standardgroesse. Weniger geeignet, wenn man bei kleinem Aufpreis schon die Schmorpfanne mit Deckel haben koennte.
Vorteile
- Standardgroesse fuer 2 bis 4 Portionen
- Solide Beschichtung
- Faire Preisklasse
Nachteile
- Kein Deckel im Lieferumfang
- Boden duenner als Pro IQ
- Hitzeverteilung leicht inhomogen
9. Scanpan Crepe Pfanne Classic 25 cm
Eine Crepe-Pfanne ist ein Spezialwerkzeug — flach, ohne hohen Rand, fuer duenne Pfannkuchen. Die Scanpan-Variante macht aus der Standardform eine gute Antihaft-Pfanne.
- flacher Rand für einfache Pfannkuchenzubereitung
Scanpan-Pfanne Scanpan 42251200 Crepe Pfanne, Classic, 25 cm
- Antihaft-Eigenschaften: 1,9
- Verarbeitung: 2,0
- Hitzeverteilung: 2,2
- Preis-Leistung: 2,1
- Vielseitigkeit: 2,5
Geeignet fuer Crepe-Fans, Pfannkuchen-Spezialisten und alle, die gerne einmal Galettes machen. Weniger geeignet als universelle Pfanne fuer den taeglichen Einsatz.
Vorteile
- Speziell fuer Crepes geeignet
- Flacher Rand erleichtert Wenden
- Antihaft auch ohne Fett
Nachteile
- Spezialwerkzeug, weniger universell
- Klein fuer normale Gerichte
Was ist eine Scanpan-Pfanne?
Eine Scanpan-Pfanne ist eine in Daenemark hergestellte Bratpfanne mit patentierter Stratanium-Antihaftbeschichtung. Sie zeichnet sich dadurch aus, dass die Beschichtung mechanisch in den Aluminiumkern eingepresst wird — ein Verfahren, das Scanpan seit den 80er Jahren entwickelt hat. Das Ergebnis: eine Beschichtung, die schnittfest ist und Metallpfannenwender vertraegt.
Scanpan bietet verschiedene Serien an: Classic als Einstieg, Pro IQ als Allrounder, CTX mit 5 mm Boden, HaptIQ mit Edelstahlhuelle und Maitre D als Special-Edition. Alle Serien sind PFOA-frei. Mehr Pfannen-Empfehlungen finden Sie in unserem Vergleich der Pfannen mit Deckel.
Scanpan-Pfanne Testsieger und Vergleichssieger 2026
Wer nach einem Testsieger fuer Scanpan-Pfannen sucht, landet schnell bei Stiftung Warentest oder Oeko-Test. Beide haben in der Vergangenheit Bratpfannen verglichen — ob aktuell ein Test zu Scanpan vorliegt, koennen Sie auf der Website der Stiftung Warentest pruefen.
Unsere Redaktion hat neun Scanpan-Pfannen unabhaengig verglichen und nach den Kriterien Antihaft-Eigenschaften, Verarbeitung, Hitzeverteilung und Langlebigkeit bewertet. Als Vergleichssieger 2026 konnte sich die Scanpan HaptIQ Bratpfanne durchsetzen — vor allem wegen der 5-Schicht-Edelstahlhuelle und der hervorragenden Stratanium-Plus-Beschichtung.
Kaufkriterien fuer Scanpan-Pfannen
Serie — Classic, Pro IQ, CTX oder HaptIQ. Premium-Linien haben mehr Schichten und damit bessere Hitzeverteilung.
Durchmesser — Fuer Single-Haushalte 24 bis 26 cm, fuer Paare 28 cm, fuer Familien 28 bis 32 cm. Wer schon einen kleinen Herd hat, sollte nicht zur 32er greifen — sie passt nur teilweise auf 22 cm Platten.
Induktionseignung — Nicht alle Classic-Modelle sind induktionsgeeignet. Bei den Premium-Linien ist Induktion Standard. Vor Kauf das Hersteller-Label pruefen.
Backofenfestigkeit — HaptIQ und CTX sind bis 260 Grad backofenfest, ideal zum Fertigbraten von Fleisch im Ofen. Classic-Modelle nur bis 200 Grad.
Griffart — Festgegossener Griff (Pro IQ, CTX) oder geschraubter Griff (Classic). Festgegossen ist hygienischer, geschraubt manchmal austauschbar.
Beschichtungstyp — Stratanium reicht fuer den taeglichen Einsatz, Stratanium Plus (HaptIQ, CTX) ist robuster und schnittfester.
Gewicht — Die CTX-Linie ist deutlich schwerer als Pro IQ. Wer das Pfannen-Schwingen liebt, sollte das beruecksichtigen.
Allgemeine Vor- und Nachteile von Scanpan-Pfannen
Vorteile
- PFOA-frei seit ueber 20 Jahren
- Beschichtung ist metallpfannenwender-tauglich
- Sehr lange Standzeit der Antihaft-Eigenschaften
- Backofenfest bis 260 Grad (Premium-Linien)
- Made in Denmark mit fairer Herstellung
Nachteile
- Hoher Preis im Vergleich zu Standard-Beschichtungspfannen
- Nicht alle Modelle induktionsgeeignet
- Schwer im Vergleich zu Aluminiumpfannen
- Nicht spuelmaschinengeeignet bei manchen Serien
Einsatzbereiche und Zielgruppen
Scanpan-Pfannen kommen ueberwiegend bei ambitionierten Hobbykoechen zum Einsatz, die nicht alle zwei Jahre eine neue Pfanne kaufen wollen. Auch in der Profikueche tauchen sie auf — viele daenische Restaurants nutzen die Pro IQ Serie.
Fuer Einsteiger empfehlen wir die Classic-Schmorpfanne — guenstiger Einstieg in Scanpan-Qualitaet. Familien sind mit der Pro IQ 32 cm gut bedient. Profis nehmen die HaptIQ oder CTX. Wer asiatisch kocht, sollte zum CTX Wok 32 cm greifen.
Haeufige Fehler beim Kauf von Scanpan-Pfannen
Zu grosse Pfanne kaufen — 32 cm Durchmesser auf einer 22 cm Induktionsplatte fuehrt zu ungleichmaessiger Hitzeverteilung und beschaedigt die Beschichtung. Pfannen-Durchmesser sollte zur Plattengroesse passen.
Stahlwolle benutzen — Die Stratanium-Beschichtung ist robust, aber Stahlwolle zerstoert sie. Auch wenn es so wirkt, als koennte man “kraeftiger” putzen — nicht machen. Lieber 10 Minuten in heissem Wasser einweichen.
Heisses Wasser in heisse Pfanne — Temperaturschock kann den Aluminiumkern verziehen. Pfanne erst auskuehlen lassen, dann spuelen.
Bei Spuelmaschine nicht aufpassen — Manche Scanpan-Modelle sind spuelmaschinenfest, andere nicht. Vor dem ersten Reinigen das Etikett pruefen. Selbst wenn freigegeben, ist Handwaesche schonender.
Mit Olivenoel scharf anbraten — Olivenoel verbrennt bei den fuer das Anbraten noetigen Temperaturen. Lieber Sonnenblumenoel, Rapsoel oder fuer Hochtemperatur-Anwendungen Erdnuss- oder Reisoel verwenden.
Unsere Empfehlungen nach Nutzertyp
- Vergleichssieger: Scanpan HaptIQ Bratpfanne 27,9 cm (1,2) — wegen 5-Schicht-Aufbau
- Preis-Leistungs-Sieger: Scanpan Pro IQ Chef Pfanne 32 cm (1,4) — wegen Gesamtpaket
- Premium-Empfehlung: Scanpan CTX Wok 32 cm (1,5) — fuer asiatische Kueche
- Einsteiger-Empfehlung: Scanpan Classic Schmorpfanne 28 cm (1,5) — wegen Vielseitigkeit
Haeufige Fragen zu Scanpan-Pfannen
Sind Scanpan-Pfannen wirklich PFOA-frei?
Ja — Scanpan hat als einer der ersten Hersteller weltweit auf PFOA verzichtet, bereits seit den fruehen 2000er Jahren. Die Stratanium-Beschichtung wird ohne Perfluoroctansaeure (PFOA) hergestellt. Aktuelle EU-Anforderungen werden vollstaendig erfuellt.
Gibt es einen Testsieger bei Stiftung Warentest fuer Bratpfannen?
Ob Stiftung Warentest aktuell einen Test zu Bratpfannen oder Scanpan-Pfannen veroeffentlicht hat, koennen Sie direkt auf der Website der Stiftung Warentest pruefen. Unser Vergleichsportal bewertet Produkte nach eigenen Kriterien. In unserem Vergleich konnte sich die Scanpan HaptIQ als Vergleichssieger durchsetzen.
Welche Scanpan-Serie ist die beste?
Die HaptIQ-Serie ist die hochwertigste mit 5-Schicht-Edelstahlhuelle. Die CTX-Serie ist die robusteste mit 5 mm Boden. Pro IQ ist der beste Allrounder. Classic ist der guenstigste Einstieg. Welche Serie die richtige ist, haengt von Budget und Anforderungen ab.
Kann ich Metallpfannenwender bei Scanpan benutzen?
Ja — das ist eine der Besonderheiten der Stratanium-Beschichtung. Sie ist schnittfest und vertraegt Metallpfannenwender, ohne zu beschaedigen. Trotzdem empfehlen wir Holz- oder Silikonwender, weil sie schonender sind und die Beschichtung noch laenger halt.
Sind Scanpan-Pfannen spuelmaschinengeeignet?
Manche Serien wie HaptIQ und CTX sind spuelmaschinenfest, andere wie die Classic-Serie nur bedingt. Auch wenn die Spuelmaschine erlaubt ist — Handwaesche ist immer schonender und verlaengert die Lebensdauer der Beschichtung.
Wie pflege ich eine Scanpan-Pfanne richtig?
Nach dem Gebrauch auskuehlen lassen, mit warmem Wasser und mildem Spuelmittel reinigen. Keine Stahlwolle, keine scharfen Scheuermittel. Bei Einbrennspuren mit Backpulver-Wasser einweichen. Auf keinen Fall heisses Wasser in heisse Pfanne giessen.
Wie lange haelt eine Scanpan-Pfanne?
Bei sachgemaesser Nutzung und Pflege halten Scanpan-Pfannen 10 bis 20 Jahre. Die Stratanium-Plus-Beschichtung der Premium-Linien ist besonders standzeitstark. Hinweise auf Beschichtungsverschleiss sind Anbrennen von Spiegeleiern oder veraendertes Wendeverhalten.
Welcher Durchmesser ist der richtige fuer mich?
Single 24 bis 26 cm, Paare 28 cm, Familien bis 32 cm. Aber: Die Pfanne sollte nicht groesser sein als die Herdplatte. Auf einer 18 cm Induktionsplatte ist eine 28 cm Pfanne zu gross — die Hitze verteilt sich ungleichmaessig.
Fazit
Unser Vergleichssieger ist die Scanpan HaptIQ Bratpfanne 27,9 cm. Sie ist das Gesamtkunstwerk, das alle Anforderungen erfuellt — Optik, Klang beim Antippen mit dem Wender, Hitzeverteilung, Antihaftverhalten und Backofenfestigkeit. Wer 200 Euro fuer eine Pfanne ausgeben kann und mehr als nur Spiegeleier braten will, macht hier alles richtig.
Wer eine grosse Pfanne fuer den Familienkochabend braucht, greift zur Pro IQ 32 cm. Wer einen Wok will, der nicht zwingend eingebrannt werden muss und auch keinen Hardcore-Kochsalon-Standard erreichen muss, ist mit dem CTX Wok bedient. Und wer den Preis druecken muss, beginnt mit einer Classic — die ist deutlich besser als die meisten 30-Euro-Pfannen aus dem Discounter, lebt aber nicht so lange wie die Premium-Linie.
Wer sich auch fuer andere Pfannen interessiert, sollte in unsere Fissler-Pfanne Vergleich, den Pfanne mit Deckel Ratgeber und unsere Schmiedeeiserne Pfanne Uebersicht schauen — dort vergleichen wir Alternativen aus anderen Materialien.
“Nach unserem ausfuehrlichen Vergleich von neun Scanpan-Pfannen koennen wir die HaptIQ als Vergleichssieger empfehlen. Sie ist eine der wenigen Beschichtungspfannen, die ich uneingeschraenkt fuer 15 Jahre Nutzung empfehle.”— Julia Kramer, Haushalt-Expertin bei beste-testsieger.de
Hinweis: Dieser Vergleich wurde von der Redaktion von beste-testsieger.de erstellt. Wir vergleichen Produkte auf Basis oeffentlich verfuegbarer Informationen, Herstellerangaben und Kundenbewertungen. Wir sind kein Testinstitut. Wenn Sie ueber unsere Links kaufen, erhalten wir ggf. eine Provision — fuer Sie entstehen keine Mehrkosten.
Wurden Scanpan-Pfannen von der Stiftung Warentest getestet?
Uns ist aktuell kein Test der Stiftung Warentest zu Scanpan-Pfannen bekannt. Sobald ein Test veroeffentlicht wird, aktualisieren wir diesen Bereich.
Unsere Top-Empfehlungen: Scanpan-Pfanne
Scanpan-Pfanne Scanpan 68113200 Chef Pfanne, Pro IQ, 32 cm
Ist die Scanpan-Pfanne spülmaschinenfest?
Hallo Nico Müller,
Dein Engagement in Bezug auf unseren Scanpan-Pfanne Vergleich ist bemerkenswert. Danke, dass du unsere Arbeit durch deinen Kommentar unterstützt!
Ja, die Scanpan-Pfanne ist spülmaschinenfest. Sie können sie nach dem Gebrauch einfach in die Spülmaschine geben, um sie gründlich zu reinigen.
Aus der Support-Abteilung nach Gransee – Grüße!
Wie gut ist die Antihaftbeschichtung dieser Pfanne?
Hallo Luuk,
Deine Rückmeldung zu unserem Scanpan-Pfanne Test & Vergleich ist für uns von unschätzbarem Wert. Vielen Dank für deine aktive Beteiligung!
Die Antihaftbeschichtung dieser Pfanne ist wirklich ausgezeichnet. Sie ermöglicht eine fettarme Zubereitung und verhindert das Anhaften von Lebensmitteln. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Ihr Essen an der Pfanne kleben bleibt. Es ist auch einfach, die Pfanne nach dem Gebrauch zu reinigen. Sie müssen lediglich etwas warmes Wasser und mildes Spülmittel verwenden, und schon sieht die Pfanne wie neu aus!
Ein Gruß vom Support-Team, der nach Hohenmölsen geht.
Ist die Scanpan-Pfanne spülmaschinenfest?
Hallo Sophia,
wir schätzen deinen Kommentar und dein Interesse an unserem Scanpan-Pfanne Test & Vergleich sehr. Vielen Dank!
Ja, unsere Scanpan-Pfannen sind spülmaschinenfest. Wir empfehlen jedoch, sie per Hand zu waschen, um die Haltbarkeit der Antihaftbeschichtung zu erhöhen. Vermeiden Sie außerdem das Verwenden von scheuernden Reinigungsmitteln oder scharfkantigen Werkzeugen, um Kratzer zu vermeiden.
Die besten Grüße nach Bad Sachsa.
Support-Spezialist