Santoku-Damastmesser KLAMER echter japanischer Stahl 18 cm

Santoku-Damastmesser KLAMER Premium Santoku Damastmesser echter japanischer Stahl 18 cm KochmesserALLZWECKMESSER Das elegante Küchenmesser ist ein echter Alleskönner für Profi und Hobbyköche Es schneidet hackt und zerteilt mühelos Fleisch Fisch...

4.8/5 - (110 Bewertungen)

beste-testsieger.de Note 2,5 – Gut

Schnittgenauigkeit – sehr genau

Klingenschärfe – sehr scharf

Klingenhärte in HRC (Rockwell) – 61 HRC

Klingenlänge – 18 cm

59,49 €

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

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· Aktualisiert: 27.02.2026

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Produktbeschreibung

Santoku-Damastmesser KLAMER Premium Santoku Damastmesser echter japanischer Stahl 18 cm Kochmesser

ALLZWECKMESSER Das elegante Küchenmesser ist ein echter Alleskönner für Profi und Hobbyköche Es schneidet hackt und zerteilt mühelos Fleisch Fisch Obst und Gemüse
DAMASTSTAHL Der 67lagige japanische Damaszener Stahl mit einer Härte von 61 HRC verfügt über eine besonders hohe Langlebigkeit und muss nur sehr selten nachgeschärft werden Dies macht Ihr Damastmesser zu einem zuverlässigen Helfer in Ihrer Küche
ULTRASCHARF Mit einem Schnittwinkel von 13 Grad ist die Klinge des Santokumessers rasierklingenscharf und schneidet präzise alle Arten von Lebensmitteln Der Kullenschliff verhindert das Ankleben von dünnen Scheiben auf der Klinge
ERGONOMISCHER GRIFF Der perfekt ausbalancierte Griff aus edlem PakkaHolz passt sich perfekt an Ihre Hand an und sorgt für einen sicheren Halt Eine fugenlose Verarbeitung gewährleistet absolute Hygiene und eine leichte Reinigung
100 ZUFRIEDENHEITSGARANTIE Unser Service steht für 100 Zufriedenheit Egal ob Ersatz Umtausch oder Rückgabe Wir betreuen Sie auch über die Standardfristen hinaus und stehen Ihnen als langfristiger Partner zur Seite

Verwendung des Santoku-Damastmessers KLAMER

Schneiden von Gemüse: Halten Sie das Messer mit dem Daumen und den Fingern fest am Griff. Legen Sie das Gemüse flach auf das Schneidebrett und führen Sie das Messer mit einer Wiegebewegung durch das Gemüse, um gleichmäßige Scheiben oder Würfel zu schneiden.
Zerkleinern von Kräutern: Halten Sie das Messer am Griff und führen Sie die Klinge in einer leichten Wiegebewegung über die Kräuter. Achten Sie darauf, dass die Spitze des Messers immer mit dem Schneidebrett in Kontakt bleibt, um ein Verrutschen zu vermeiden.
Zerlegen von Fleisch: Halten Sie das Messer fest am Griff und verwenden Sie kleine, präzise Schnitte, um das Fleisch in gewünschte Stücke zu schneiden oder zu trennen. Achten Sie darauf, nicht zu viel Druck auszuüben, um ein Zerquetschen des Fleisches zu vermeiden.
Schneiden von Fisch: Halten Sie das Messer fest und führen Sie es mit einer gleichmäßigen Bewegung durch das Fleisch des Fisches. Achten Sie darauf, das Messer regelmäßig zu schärfen, um saubere Schnitte zu erzielen.

Vorteile & Nachteile

Vorteile

Dünner Griff aus Pakka-Holz
inklusive dekorativer Umwicklung
gezackter Rand verringert das Anhaften von Schnittgut

Redaktionell geprüft

Verifizierter Experte

Jan B.

Produktexperte · 311 Artikel

Unser Redaktionsteam besteht aus erfahrenen Produkttestern und Vergleichsexperten, die Produkte objektiv und unabhängig bewerten.

Zuletzt aktualisiert: 27.02.2026

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Angaben ohne Gewähr. Wir übernehmen keine Haftung für die Richtigkeit.

Technische Details

Schnittgenauigkeit

sehr genau

Klingenschärfe

sehr scharf

Kullenschliff

✓ Ja

Klingenhärte in HRC (Rockwell)

61 HRC

Klingenlänge

18 cm

Klingenmaterial

Damaststahl67 Lagen

Griffmaterial

Pakkaholz

Griff und Klinge aus einem Stück geschmiedet

✓ Ja

Grifflänge

13 cm

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Rang Produkt Note Preis

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Häufige Fragen

Was macht den japanischen Stahl des KLAMER Santoku-Damastmessers aus?

Das KLAMER Santoku-Damastmesser besteht aus echtem japanischen Stahl, der für seine ausgezeichneten Eigenschaften bei der Klingeherstellung bekannt ist. Der Stahl wird sorgfältig gehärtet und geschärft, um eine Kombination aus Härte, Schärfe und Schnittleistung zu erreichen.