Pökelsalz Hermann Fuchs OHG Nitritsalz / im 1 kg Standbeutel

Das Nitritsalz von Hermann Fuchs OHG ist eine hochwertige Lösung, um Fleisch zu pökeln. Das Salz ist fein, leicht löslich und wird in einem praktischen 1 kg Standbeutel geliefert. Mit...

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beste-testsieger.de Note 1,6 – Gut

Haltbarmachung – besonders gute Konservierung

Mengepreis pro kg – 1 x 1 kg1,00 € pro kg

Umrötung – sehr gute Umrötung

4,95 €

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

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· Aktualisiert: 21.02.2026

Produktbeschreibung

Das Nitritsalz von Hermann Fuchs OHG ist eine hochwertige Lösung, um Fleisch zu pökeln. Das Salz ist fein, leicht löslich und wird in einem praktischen 1 kg Standbeutel geliefert. Mit diesem Pökelsalz können Sie so viele Fleischgerichte verfeinern, wie Sie wollen. Es eignet sich sowohl für den privaten als auch den professionellen Gebrauch.

Verwendung von Pökelsalz

Für die Herstellung von gepökelten Fleischprodukten wie Schinken, Wurst oder Speck sollte das Pökelsalz in einer Mischung mit Wasser verwendet werden. Hierzu empfiehlt sich die Zugabe von 3-4% Pökelsalz (bezogen auf das Fleischgewicht) in das Pökelsalzmischung. Die Fleischstücke werden dann in dieser Mischung eingelegt und über einen bestimmten Zeitraum gepökelt.
Pökelsalz kann auch für das Einlegen von Gemüse verwendet werden. Hierbei wird das Gemüse in einer Lake aus Wasser und Pökelsalz eingelegt und durch den Pökelprozess haltbar gemacht.
Zum Konservieren von Fisch kann ebenfalls Pökelsalz verwendet werden. Das Fischfilet oder der ganze Fisch wird dabei mit einer Pökellake aus Wasser und Pökelsalz eingerieben und für eine gewisse Zeit im Kühlschrank gelagert.

Vorteile & Nachteile

Vorteile

sehr gute Umrötung
besonders gute Haltbarkeit
praktisch klumpenfrei
ohne Zuckerzusatz
ohne Geschmacksverstärker

Redaktionell geprüft

Verifizierter Experte

Matthias B.

Produktexperte · 520 Artikel

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Zuletzt aktualisiert: 21.02.2026

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Technische Details

Haltbarmachung

besonders gute Konservierung

Mengepreis pro kg

1 x 1 kg1,00 € pro kg

Ohne Geschmacksverstärker

✓ Ja

Umrötung

sehr gute Umrötung

ohne Zucker

✓ Ja

Trennmittelverhindert Verklumpungen

✓ Ja

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Häufige Fragen

Welche Vorteile hat das Nitritsalz von Hermann Fuchs OHG?

Das Nitritsalz von Hermann Fuchs OHG eignet sich ideal zum Pökeln und Haltbarmachen von Fleisch, insbesondere von Schinken und Wurst. Dabei sorgt es für eine längere Haltbarkeit sowie für eine besondere Farbe und Geschmack der Fleischprodukte. Zudem ist es im praktischen 1 kg Standbeutel erhältlich.

In welcher Verpackungseinheit wird das Nitritsalz von Pökelsalz Hermann Fuchs OHG Nitritsalz / im 1 kg Standbeutel angeboten?

Das Nitritsalz wird in einem 1 kg Standbeutel angeboten.

Welche Qualität hat das Nitritsalz von Hermann Fuchs OHG?

Das Salz zeichnet sich durch eine hohe Qualität und Reinheit aus und eignet sich zum Pökeln von Fleisch und Wurstwaren.

Welche Besonderheiten hat das Nitritsalz von Hermann Fuchs OHG?

Das Nitritsalz von Hermann Fuchs OHG ist besonders rein und enthält keine Zusatzstoffe. Es eignet sich ebenfalls zum Pökeln von Fleisch und Wurstwaren, um sie lange haltbar zu machen und sie vor Verkeimung zu schützen. Das Nitritsalz gibt den Produkten außerdem eine stabile, gleichmäßige Farbe.

Kann man das Pökelsalz von Hermann Fuchs OHG auch für das Einlegen von Gemüse verwenden?

Grundsätzlich ist das Pökelsalz von Hermann Fuchs OHG für das Einlegen von Gemüse nicht geeignet, da es Nitrit enthält, das normalerweise für die Herstellung von Wurstwaren verwendet wird. In der Lebensmittelindustrie wird Nitritsalz manchmal auch für das Konservieren von Gemüse verwendet, jedoch sollte man hierbei vorsichtig sein und die empfohlenen Mengen nicht überschreiten, da Nitrit gesundheitsschädlich sein kann.