Pökelsalz Swaran – Nitritsalz/ 300g Beutel

Anwendung:

– Fleisch pökeln- Einlegen von Gemüse- Herstellung von Wurstwaren

Anleitung:

1. Fleisch pökeln: – Das Fleisch mit Pökelsalz einreiben, um es haltbarer zu machen und ihm eine aromatische Note zu verleihen. – Den Beutelinhalt gleichmäßig auf das Fleisch verteilen und leicht einmassieren. – Das gepökelte Fleisch in einer luftdichten Verpackung für eine bestimmte Zeit im Kühlschrank ruhen lassen (abhängig von Fleischart und Größe). – Anschließend das überschüssige Salz abspülen und das Fleisch nach Belieben weiterverarbeiten.2. Einlegen von Gemüse: – Das gewünschte Gemüse vorbereiten (schälen, schneiden, etc.). – Pökelsalz mit Wasser vermischen (Verhältnis beachten) und das Gemüse in die Salzlake einlegen. – Die Zeit des Einlegens kann je nach Gemüsesorte variieren (Anleitung beachten). – Das eingelegte Gemüse aus der Salzlake nehmen, abspülen und servieren.3. Herstellung von Wurstwaren: – Das Pökelsalz zusammen mit anderen Gewürzen und Zutaten zur Herstellung von Wurstwaren verwenden. – Die genaue Dosierung ist von Rezept zu Rezept unterschiedlich. – Die Wurstmasse gut vermengen, formen und nach Anleitung weiterverarbeiten.