Sauerteig Rough & Tough FRISCH Roggen Vollkornmehl Anstellgut!

Der Sauerteig Rough & Tough FRISCH ist ein Anstellgut aus Vollkornmehl und Roggen. Er eignet sich ideal für die Herstellung von Roggenbrot und gibt dem Brot einen rustikalen Geschmack. Der...

4.9/5 - (92 Bewertungen)

beste-testsieger.de Note 2,3 – Gut

Darreichungsform – nass

Menge Preis pro 100 Gramm – 1500 g 0,67 € pro 100 Gramm

Umweltfreundliche Verpackung – Glas

weitere Größen – Dinkel Sauerteig Weizen Sauerteig Dinkel Sauerteig Set Roggen Sauerteig Set Weizen Sauerteig Set

9,99 €

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· Aktualisiert: 23.02.2026

Produktbeschreibung

Der Sauerteig Rough & Tough FRISCH ist ein Anstellgut aus Vollkornmehl und Roggen. Er eignet sich ideal für die Herstellung von Roggenbrot und gibt dem Brot einen rustikalen Geschmack. Der Sauerteig ist frisch und hat eine hohe Triebkraft, um das Brot optimal aufgehen zu lassen. Mit diesem Sauerteig gelingt das Brotbacken auch Anfängern problemlos und man kann sich auf ein leckeres, selbstgebackenes Brot freuen.

Anwendung:

Schritt 1: Aktivierung des Anstellguts

Entnehmen Sie 20 g des Anstellguts und geben Sie es in eine Schüssel.

Fügen Sie 50 g Roggen Vollkornmehl und 50 ml Wasser hinzu.

Vermischen Sie die Zutaten gründlich und lassen Sie sie an einem warmen Ort für 12 Stunden ruhen, bis sich das Anstellgut verdoppelt hat.

Schritt 2: Herstellung des Sauerteigs

Entnehmen Sie 100 g des aktivierten Anstellguts und geben Sie es in eine große Schüssel.

Fügen Sie 200 g Roggen Vollkornmehl und 150 ml Wasser hinzu.

Vermischen Sie die Zutaten zu einem Teig und lassen Sie ihn abgedeckt an einem warmen Ort für 24 Stunden ruhen.

Schritt 3: Verwendung des Sauerteigs

Nach den 24 Stunden Ruhezeit ist Ihr Sauerteig bereit, verwendet zu werden.

Verwenden Sie den Sauerteig als Starter für Brot oder andere Backwaren, indem Sie ihn mit den restlichen Zutaten mischen.

Denken Sie daran, eine entsprechende Menge Sauerteig für Ihr Rezept zu entnehmen und den restlichen Sauerteig für zukünftige Verwendungen aufzubewahren.

Vorteile & Nachteile

Vorteile

gebrauchsfertig
Rezept enthalten
weitere Variationen erhältlich

Redaktionell geprüft

Verifizierter Experte

Johannes W.

Produktexperte · 1587 Artikel

Unser Redaktionsteam besteht aus erfahrenen Produkttestern und Vergleichsexperten, die Produkte objektiv und unabhängig bewerten.

Zuletzt aktualisiert: 23.02.2026

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Technische Details

Darreichungsform

nass

Menge Preis pro 100 Gramm

1500 g 0,67 € pro 100 Gramm

Umweltfreundliche Verpackung

Glas

Direkte Verarbeitung

✓ Ja

Wiederverschließbare Verpackung

✓ Ja

weitere Größen

Dinkel Sauerteig Weizen Sauerteig Dinkel Sauerteig Set Roggen Sauerteig Set Weizen Sauerteig Set

Mehlsorte

Roggenmehl

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Rang Produkt Note Preis

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Häufige Fragen

Was bedeutet „Anstellgut“ bei Sauerteig und warum ist es wichtig?

Das Anstellgut ist der Teil des Sauerteigs, der für die Vermehrung der Hefen und Milchsäurebakterien verantwortlich ist. Es besteht aus Teig, der vom letzten Ansatz übrig geblieben ist, und wird beim nächsten Ansatz erneut verwendet. Durch das Anstellgut bleibt der Sauerteig stabil und bekommt seinen charakteristischen Geschmack. Der Rough & Tough FRISCH Roggen Vollkornmehl Anstellgut von Mynatura enthält 100% getrocknetes Roggen-Sauerteig-Anstellgut und kann so einfach im Gebrauch verwendet werden.

Wie lange ist der Sauerteig Rough & Tough FRISCH haltbar?

Der saure Teig aus Roggen Vollkornmehl sollte innerhalb von 7 Tagen nach Erhalt verwendet werde? um seine volle Kraft zu entfalten.

Was ist das Besondere an Sauerteig Rough & Tough FRISCH Roggen Vollkornmehl Anstellgut!?

Der Sauerteig besteht aus frischem Roggen Vollkornmehl-Anstellgut und eignet sich ideal zur Herstellung von Sauerteigbroten.

Wie verwende ich das Sauerteig Rough & Tough FRISCH Roggen Vollkornmehl Anstellgut?

Das Sauerteig Anstellgut kann als Zutat für selbstgemachtes Brot oder Gebäck verwendet werden.

Was ist das besondere am Sauerteig Rough & Tough FRISCH Roggen Vollkornmehl Anstellgut?

Sauerteig Rough & Tough FRISCH Roggen Vollkornmehl Anstellgut ist ein natürlicher Sauerteig aus Vollkornmehl, der zur Herstellung von Brot verwendet wird. Der besondere Charakter des Sauerteigs liegt in seiner Verwendung von Vollkornmehl und dem hohen Anteil an Roggen. Dies verleiht dem Brot einen rustikalen Geschmack und eine kräftige Kruste.

Wie wird der Rough & Tough Sauerteig von Roggen Vollkornmehl hergestellt und wie lange ist er haltbar?

Der Rough & Tough Sauerteig wird aus frischem Roggen Vollkornmehl und Wasser hergestellt. Er hat eine besonders lange Gärzeit von 24 Stunden, was ihm seinen intensiven Geschmack verleiht. Nach der Herstellung kann der Sauerteig direkt zum Backen verwendet werden und ist im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar. Vor Gebrauch sollte man den Sauerteig einige Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, damit er wieder aktiv wird.