Kichererbsenmehl Rapunzel geröstet, Projekt, 500 g Bio

Kichererbsenmehl – Anwendung und Anleitung

1. Verwendungszweck:

Das geröstete Kichererbsenmehl von Rapunzel ist ein vielseitiges Produkt, das in der Küche auf verschiedene Arten verwendet werden kann. Es eignet sich ideal für die Zubereitung von glutenfreien Backwaren, als Bindemittel in Saucen oder Suppen und als gesunde Alternative zu Weizenmehl.

2. Zubereitung von Backwaren:

– Das Kichererbsenmehl kann als Hauptbestandteil oder als Zusatz in Brot- und Gebäckrezepten verwendet werden. Es verleiht den Teigen eine nussige Note und sorgt für eine bessere Textur.

– Für eine einfache und schnelle Zubereitung können Sie das Kichererbsenmehl mit anderen glutenfreien Mehlsorten mischen, um eine ausgewogene Mischung zu erhalten.

3. Als Bindemittel:

– Sie können das Kichererbsenmehl verwenden, um Soßen und Suppen zu verdicken. Es liefert eine cremige Konsistenz und enthält gleichzeitig wertvolle Proteine.

– Mischen Sie das Kichererbsenmehl mit etwas kaltem Wasser, bis eine glatte Paste entsteht, und fügen Sie diese dann langsam der Sauce oder Suppe hinzu. Stellen Sie sicher, dass Sie dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

4. In der Pfanne verwenden:

– Sie können das Kichererbsenmehl auch zum Panieren von Gemüse oder Fleisch verwenden. Es verleiht den Speisen eine knusprige Textur und sorgt für eine glutenfreie Alternative zum herkömmlichen Paniermehl.

– Tauchen Sie die zu panierenden Lebensmittel zuerst in eine Mischung aus Ei und Gewürzen und wenden Sie sie dann im Kichererbsenmehl an. Braten Sie sie anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind.

5. Aufbewahrung:

– Bewahren Sie das Kichererbsenmehl in einem luftdichten Behälter an einem kühlen und trockenen Ort auf. Es bleibt so für mehrere Monate haltbar.

Mit dem Kichererbsenmehl von Rapunzel haben Sie ein hochwertiges und gesundes Produkt, das Ihre glutenfreie Ernährung bereichert und eine Vielzahl von kulinarischen Möglichkeiten bietet!