Yanagiba-Messer Kemp&Ecke Sakimaru Tako Hiki, 27,2 cm

Yanagiba-Messer Kemp&Ecke Sakimaru Tako Hiki, 27,2 cm

• Was ist ein Yanagiba-Messer?

Ein Yanagiba-Messer ist ein traditionelles japanisches Messer, das hauptsächlich zum Schneiden von Sashimi und dünnen Scheiben von rohem Fisch verwendet wird. Es hat eine lange, schmale Klinge mit einer leicht gebogenen Spitze und einem einseitig geschliffenen Rand. Das Yanagiba-Messer ermöglicht präzise Schnitte und feine Scheiben, ohne das Fleisch oder den Fisch zu zerreißen.

• Wie benutzt man das Yanagiba-Messer?

1. Bereiten Sie Ihre Zutaten vor und stellen Sie sicher, dass das Messer scharf ist.2. Halten Sie das Yanagiba-Messer mit der rechten Hand am Griff und führen Sie den Zeigefinger auf die Klinge, um mehr Kontrolle zu haben.3. Legen Sie das zu schneidende Lebensmittel auf ein Schneidebrett und halten Sie es mit der linken Hand fest.4. Setzten Sie die Spitze des Yanagiba-Messers an den Rand des Lebensmittels und führen Sie es mit einer fließenden Bewegung nach unten und hinten.5. Üben Sie gleichmäßigen Druck aus und schneiden Sie mit einer ziehenden Bewegung Scheiben von der gewünschten Dicke ab.6. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie alle Scheiben geschnitten haben.7. Reinigen Sie das Messer direkt nach dem Gebrauch gründlich von Hand und lagern Sie es an einem sicheren Ort, um Verletzungen zu vermeiden.