Yanagiba-Messer Kemp&Ecke Sakimaru Tako Hiki, 27,2 cm

4.9/5 - (49 Bewertungen)

beste-testsieger.de Note 1,6 – Gut

Griffmaterial – Ebenolz & Büffelhorn

Klingendickein Millimeter – 3 mm

Härte nach Rockwell – keine Herstellerangaben

299,90 €

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

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· Aktualisiert: 06.03.2026

Produktbeschreibung

Das Yanagiba-Messer von Kemp&Ecke hat eine Länge von 27,2 cm und ist besonders für das Schneiden von Tintenfisch und anderen Meeresfrüchten geeignet. Die scharfe Klinge ermöglicht präzise Schnitte und das Ausbalancieren des Messers garantiert eine perfekte Kontrolle. Der ergonomisch geformte Griff ist komfortabel in der Handhabung. Das Yanagiba-Messer von Kemp&Ecke ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche.

Yanagiba-Messer Kemp&Ecke Sakimaru Tako Hiki, 27,2 cm

Was ist ein Yanagiba-Messer?

Ein Yanagiba-Messer ist ein traditionelles japanisches Messer, das hauptsächlich zum Schneiden von Sashimi und dünnen Scheiben von rohem Fisch verwendet wird. Es hat eine lange, schmale Klinge mit einer leicht gebogenen Spitze und einem einseitig geschliffenen Rand. Das Yanagiba-Messer ermöglicht präzise Schnitte und feine Scheiben, ohne das Fleisch oder den Fisch zu zerreißen.

Wie benutzt man das Yanagiba-Messer?

1. Bereiten Sie Ihre Zutaten vor und stellen Sie sicher, dass das Messer scharf ist.2. Halten Sie das Yanagiba-Messer mit der rechten Hand am Griff und führen Sie den Zeigefinger auf die Klinge, um mehr Kontrolle zu haben.3. Legen Sie das zu schneidende Lebensmittel auf ein Schneidebrett und halten Sie es mit der linken Hand fest.4. Setzten Sie die Spitze des Yanagiba-Messers an den Rand des Lebensmittels und führen Sie es mit einer fließenden Bewegung nach unten und hinten.5. Üben Sie gleichmäßigen Druck aus und schneiden Sie mit einer ziehenden Bewegung Scheiben von der gewünschten Dicke ab.6. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie alle Scheiben geschnitten haben.7. Reinigen Sie das Messer direkt nach dem Gebrauch gründlich von Hand und lagern Sie es an einem sicheren Ort, um Verletzungen zu vermeiden.

Vorteile & Nachteile

Vorteile

einseitig geschliffen
33-lagiger VG10-Damaststahl
Büffelhorngriff

Redaktionell geprüft

Verifizierter Experte

Moritz S.

Produktexperte · 452 Artikel

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Zuletzt aktualisiert: 06.03.2026

Wurde Yanagiba-Messer Kemp&Ecke Sakimaru Tako Hiki, 27,2 cm von der Stiftung Warentest geprüft? Kein Test bekannt

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Angaben ohne Gewähr. Wir übernehmen keine Haftung für die Richtigkeit.

Technische Details

Griffmaterial

Ebenolz & Büffelhorn

Klingendickein Millimeter

3 mm

Rostfrei

✓ Ja

Härte nach Rockwell

keine Herstellerangaben

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Rang Produkt Note Preis

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Häufige Fragen

Was bedeutet 'Sakimaru' bei diesem Yanagiba-Messer?

Das Wort 'Sakimaru' bedeutet 'spitz zulaufendes Ende' auf Japanisch. Aufgrund des spitz zulaufenden Endes der Klinge und des Winkels der Schneide ist dieses Messer besonders gut zum Filetieren von Fisch geeignet.

Aus welchem Material besteht das Yanagiba-Messer Kemp&Ecke Sakimaru Tako Hiki?

Das Messer besteht aus hochwertigem Stahl.

Was ist das Kemp&Ecke Sakimaru Tako Hiki Yanagiba-Messer und wofür wird es verwendet?

Das Kemp&Ecke Sakimaru Tako Hiki Yanagiba-Messer hat eine Größe von 27,2 cm und ist speziell für das Schneiden von Octopus und anderen Meeresfrüchten konzipiert.

Was ist das Besondere am Yanagiba-Messer Kemp&Ecke Sakimaru Tako Hik? 2?2 cm?

Das Yanagiba-Messer Kemp&Ecke Sakimaru Tako Hik hat eine einzigartige Klingenform und eignet sich besonders für das Schneiden von Sashimi.

Wofür ist das Yanagiba-Messer Kemp&Ecke Sakimaru Tako Hik? 2?2 cm geeignet?

Das Yanagiba-Messer Kemp&Ecke Sakimaru Tako Hik? 2?2 cm ist ein professionelles japanisches Messer, das speziell zum Schneiden von Sushi, Sashimi und anderen feinen Speisen entwickelt wurde. Durch die lange und schlanke Klingenform eignet es sich besonders gut, um präzise Schnitte durchzuführen. Es hat eine Klingenlänge von 22 cm und eine einseitige Schneidekante, was es besonders scharf und präzise macht.

Wie ist das Kemp&Ecke Sakimaru Tako Hiki im Vergleich zu anderen Yanagiba-Messern?

Das Kemp&Ecke Sakimaru Tako Hiki ist ein einzigartiges Yanagiba-Messer, das sich von anderen Messern seiner Art durch die besondere Form der Klinge unterscheidet. Es hat eine abgerundete Spitze, die es einfacher macht, Fisch zu schneiden, ohne das Fleisch zu beschädigen. Es hat auch eine scharfe, robuste Klinge und ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, so dass es eine hervorragende Wahl für Sushi-Köche und Profiköche ist.