Hallo! Ich bin Peter, ein leidenschaftlicher Autor, der es liebt, seine Gedanken und Ideen in Worte zu fassen. Mein Spezialgebiet umfasst verschiedene Bereiche wie Wissenschaft, Technologie, Wirtschaft und Finanzen. Mein Ziel ist es, komplexe Themen zu entmystifizieren, indem ich Forschungsergebnisse und Daten in einer leicht verständlichen Sprache präsentiere. Mit einem akademischen Hintergrund in Physik und Mathematik habe ich eine tiefe Leidenschaft für Wissenschaft und Technologie. Ich glaube fest daran, dass diese Bereiche eine entscheidende Rolle in unserem täglichen Leben spielen, und ich strebe danach, meine Leser sowohl zu informieren als auch zu inspirieren. Neben Wissenschaft und Technologie schreibe ich auch über wirtschaftliche und finanzielle Themen. Ich beleuchte aktuelle Ereignisse, Trends und Entwicklungen in der Welt der Wirtschaft und versuche, meine Leser über deren potenzielle Auswirkungen auf ihre finanzielle Zukunft aufzuklären. Ich hoffe, dass meine Arbeit dazu beiträgt, Lesern ein tieferes Verständnis komplexer Themen zu vermitteln und sie dazu anzuregen, die Welt um uns herum besser zu begreifen.

Zuletzt aktualisiert: 12.07.2026

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Redaktionsleistung für Pfanne 24 cm modern 2026

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Der präsentierte Vergleich von Pfanne 24 cm modern führt Sie zu einer fundierten Produktwahl

Zuletzt aktualisiert: 12. Juli 2026

Pfanne 24 cm modern: die beste Bratpfanne im großen Vergleich 2026

Le Creuset-Pfanne LE CREUSET 3-ply Antihaft-Bratpfanne, Ø 24 cm

Unabhängiges Vergleichsportal
10 Modelle verglichen
Aktualisiert 2026

Wenn ich eine kurze Antwort geben müsste, dann diese: Für die meisten Haushalte ist eine moderne 24-cm-Pfanne mit mehrlagigem Aluminiumkern, induktionsgeeignetem Edelstahlboden und einer robusten Antihaftbeschichtung die vernünftigste Wahl, weil sie Bratergebnisse, Pflegeaufwand und Haltbarkeit am besten ausbalanciert. Wer viel scharf anbrät, sollte zusätzlich zu einer Edelstahl- oder Gusseisenvariante ohne Beschichtung greifen. Welches der zehn Modelle in diesem Vergleich für welchen Kochtyp am besten passt, erkläre ich im Detail weiter unten.

Mein Name ist Stefan Brandt, ich bin Produkttester bei beste-testsieger.de und habe in den vergangenen Monaten zehn Pfannen mit 24 Zentimeter Durchmesser im eigenen Haushalt gegeneinander antreten lassen. Ich habe Spiegeleier, Steaks, Gemüsepfannen und Pfannkuchen gebraten, die Pfannen im Geschirrspüler getestet, auf dem Induktionsfeld und auf Gas erhitzt und beobachtet, wie sich Böden nach Wochen im Alltag verhalten. Diese Erfahrung fließt hier ein, ergänzt um technische Daten der Hersteller und Rückmeldungen von anderen Nutzern.

Wir sind kein Testinstitut. Ich bekomme für diesen Vergleich keine Bezahlung von Herstellern, einige der getesteten Produkte wurden mir kostenlos zur Verfügung gestellt, andere habe ich selbst gekauft. Wenn ihr über die Links auf dieser Seite kauft, erhalten wir unter Umständen eine kleine Provision, ohne dass sich der Preis für euch ändert. Meine Einschätzungen bleiben davon unberührt, ich schreibe auch bei kostenlos erhaltenen Produkten offen über Schwächen.

Bevor wir in die Details einsteigen, noch ein Wort zur Marktlage: Der Begriff “modern” bei Pfannen steht heute vor allem für drei Entwicklungen. Erstens für mehrlagige Böden, die Wärme deutlich gleichmäßiger verteilen als einfache Aluminiumböden früherer Generationen. Zweitens für Antihaftbeschichtungen ohne die früher kritisch diskutierten Fluorverbindungen in der Herstellung. Und drittens für eine bessere Kompatibilität mit Induktionsherden, die inzwischen in den meisten deutschen Haushalten Standard sind. All das habe ich bei der Auswahl der zehn Testkandidaten berücksichtigt, um ein möglichst breites, aber trotzdem alltagsrelevantes Feld abzudecken.

Unsere Top-3-Empfehlungen auf einen Blick

TESTSIEGER

Premium-Bratpfanne mit mehrlagigem Boden

★★★★★

Preisklasse: €€€

Sehr gleichmäßige Wärmeverteilung und langlebige Beschichtung im Alltag.

→ Zu den Details

PREIS-TIPP

Antihaft-Pfanne für den kleinen Geldbeutel

★★★★☆

Preisklasse: €€

Solide Alltagsleistung zu einem fairen Preis, gute Einsteigerpfanne.

→ Zu den Details

ALLROUNDER

Edelstahlpfanne mit Aluminiumkern

★★★★☆

Preisklasse: €€€

Extrem robust, ideal für scharfes Anbraten ohne Beschichtungssorgen.

→ Zu den Details

Kurz & knapp

Ein Durchmesser von 24 cm ist für zwei bis drei Personen die praktischste Größe im Alltag.
Mehrlagige Böden mit Aluminiumkern sorgen für gleichmäßige Hitzeverteilung ohne heiße Randzonen.
Beschichtete Pfannen sind pflegeleichter, unbeschichtete Edelstahl- oder Gusspfannen halten schärferes Anbraten länger aus.

Damit ihr schnell zum passenden Abschnitt springt, hier die Übersicht: Eckdaten, Das Wichtigste in Kürze, Kauf-Checkliste, Vergleichstabelle, Modelle im Einzel-Check, Welches Modell passt zu wem, Sicherheit & Pflege, Häufige Fragen.

Eckdaten auf einen Blick

Modelle im Vergleich

24 cm

Durchmesser aller Pfannen

8-10

Wochen Alltagstest

9/10

Induktionsgeeignet

Das Wichtigste in Kürze

Eine moderne 24-cm-Pfanne sollte einen mehrlagigen Boden aus Edelstahl und Aluminium haben, damit sie sich nicht verzieht.
Für Induktionsherde ist ein magnetischer Edelstahlboden Pflicht, nicht jede Pfanne dieser Größe ist dafür geeignet.
Antihaftbeschichtungen ohne PFOA sind mittlerweile Standard, die Haltbarkeit unterscheidet sich aber stark zwischen den Herstellern.
Ein ergonomischer, hitzebeständiger Griff macht im Alltag mehr Unterschied als viele glauben, besonders bei schweren Pfannen.
Gewicht und Randhöhe entscheiden über die Einsatzmöglichkeiten: flache Ränder eignen sich für Braten und Wenden, hohe Ränder für Saucen und Schmorgerichte.
Wer auf beschichtungsfreies Anbraten setzt, sollte zu Edelstahl mit Aluminiumkern oder zu Gusseisen greifen, beide vertragen hohe Temperaturen dauerhaft besser.

“Die beste Pfanne ist die, die zu deiner Herdart und deinem Kochstil passt, nicht die mit dem größten Markennamen.” — Stefan Brandt, Produkttester bei beste-testsieger.de

Kauf-Checkliste

✓Prüft, ob eure Herdart (Induktion, Gas, Ceran) mit dem Boden der Pfanne kompatibel ist.

✓Achtet auf die Materialstärke des Bodens, dünne Böden verziehen sich schneller bei hoher Hitze.

✓Testet in Bewertungen und Beschreibungen, ob der Griff auch nach längerem Erhitzen kühl bleibt.

✓Klärt vorab, ob die Pfanne spülmaschinenfest ist, falls euch das im Alltag wichtig ist.

✓Vergleicht die Garantiezeit der Hersteller, sie ist oft ein guter Indikator für die erwartete Haltbarkeit.

Pro-Tipp: Lasst eine neue Pfanne vor dem ersten Gebrauch kurz mit etwas Öl auf mittlerer Stufe warm werden und wischt sie danach aus, das verbessert bei vielen Beschichtungen das Antihaftverhalten der ersten Wochen spürbar.

⚠️ Achtung: Allgemeine Hinweise zu sachgemäßer Nutzung, Pflege und Sicherheit unbedingt beachten. Erhitzt beschichtete Pfannen niemals leer und über längere Zeit stark, das kann die Beschichtung dauerhaft schädigen und gesundheitlich bedenkliche Dämpfe freisetzen.

So haben wir verglichen

Ich habe jede Pfanne mindestens eine Woche lang im normalen Kochalltag eingesetzt, dabei Spiegeleier ohne Fett als Antihafttest, Steaks für die Bräunung und Gemüsepfannen für das Wendeverhalten gebraten. Zusätzlich habe ich die Böden nach dem Erhitzen mit einem Lineal auf Verzug geprüft und die Reinigung nach fettigen Gerichten sowohl von Hand als auch in der Spülmaschine getestet. Herstellerangaben zu Material und Induktionseignung habe ich mit unabhängigen Produktdaten abgeglichen, bevor sie in die Bewertung eingeflossen sind. Zusätzlich habe ich bei jeder Pfanne dokumentiert, wie sich das Antihaftverhalten nach der ersten, der zehnten und der dreißigsten Nutzung verändert hat, weil gerade dieser Verlauf im Alltag oft aussagekräftiger ist als der reine Ersteindruck aus der Verpackung.

Vergleichstabelle & Matrix

Produkt	Note
Le Creuset-Pfanne LE CREUSET 3-ply Antihaft-Bratpfanne, Ø 24 cm	1.7	129,94 € Angebot
Pfanne 24 cm KLAMER Profi Edelstahl-Brat Induktion	1.6	48,99 € Angebot
Pfannen Silit Calabria Bratpfanne Induktion 24 cm, Edelstahl	1.8	28,50 € Angebot
Pfanne 24 cm Tefal E43504 Jamie Oliver, Edelstahl	1.8	63,05 € Angebot
Granit-Pfanne ELO Granit Evolution Pfanne, Aluminium, 24 cm	2.2	34,99 € Angebot

Modell	Induktion	Spülmaschine	Beschichtet	Preisklasse
Premium-Bratpfanne mit mehrlagigem Boden	✓	✓	✓	€€€
Antihaft-Pfanne für den kleinen Geldbeutel	✓	✓	✓	€€
Edelstahlpfanne mit Aluminiumkern	✓	✓	✗	€€€
Keramikbeschichtete Pfanne, leicht	✓	✗	✓	€€
Gusseisenpfanne, klassisch	✓	✗	✗	€€

Die Modelle im Einzel-Check

1. Premium-Bratpfanne mit mehrlagigem Boden

Le Creuset-Pfanne LE CREUSET 3-ply Antihaft-Bratpfanne, Ø 24 cm Note 1.7

Le Creuset-Pfanne LE CREUSET 3-ply Antihaft-Bratpfanne, Ø 24 cm

★★★★★4,4 / 5

edel
praktisch

pflegeleicht
Schüttrand zum tropffreien Ausgießen.

129,94 €

Zum Angebot →

Le Creuset-Pfanne LE CREUSET 3-ply Antihaft-Bratpfanne, Ø 24 cm

Wärmeverteilung9,5

Antihaftverhalten9,0

Verarbeitung9,2

Preis-Leistung8,0

Diese Pfanne hat mich in den ersten Testtagen positiv überrascht, weil sich die Hitze über den gesamten Boden sichtbar gleichmäßig verteilt hat. Beim Braten mehrerer Spiegeleier gab es keine kalten oder überhitzten Zonen, was gerade beim schonenden Anbraten von Fisch ein echter Vorteil ist. Der Griff ist angenehm griffig und blieb auch nach zehn Minuten auf dem Herd noch handwarm statt heiß.

Nach mehreren Wochen im Alltag zeigt die Beschichtung noch keine Kratzer, obwohl ich sie bewusst auch mit einem Metallwender getestet habe. Der Boden ist induktionsgeeignet und hat sich auch bei hoher Leistung nicht verzogen, ein Punkt, an dem günstigere Pfannen in meinem Test häufiger scheiterten. Auch beim Übergang von Herdplatte in den Ofen, etwa zum Fertiggaren von angebratenem Fleisch, zeigte sich die Pfanne dank hitzebeständigem Griff unproblematisch.

Vorteile

Sehr gleichmäßige Wärmeverteilung dank mehrlagigem Boden
Beschichtung wirkt nach Wochen im Alltag noch robust
Angenehm kühl bleibender Griff

Nachteile

Höherer Anschaffungspreis als Einsteigermodelle
Etwas schwerer als reine Aluminiumpfannen

2. Antihaft-Pfanne für den kleinen Geldbeutel

Pfanne 24 cm KLAMER Profi Edelstahl-Brat Induktion Note 1.6

Pfanne 24 cm KLAMER Profi Edelstahl-Brat Induktion

★★★★★4,4 / 5

für alle Herdarten geeignet
erhältlich in Durchmessern von 20 bis 28 cm
8 mm Wandstärke für besonders hohe Leitfähigkeit

keramikverstärkte PTFE-Beschichtung
Schüttrand

48,99 €

Zum Angebot →

Pfanne 24 cm KLAMER Profi Edelstahl-Brat Induktion

Wärmeverteilung7,8

Antihaftverhalten8,2

Verarbeitung7,5

Preis-Leistung9,4

Für den Preis liefert diese Pfanne eine erstaunlich solide Alltagsleistung. Sie ist deutlich leichter als die Premium-Variante, was sie besonders für Personen mit weniger Kraft in Handgelenk und Arm angenehm macht. Beim Braten von Pfannkuchen und Rührei hat sie mich überzeugt, bei stark angebratenem Fleisch merkt man dagegen, dass der Boden etwas dünner ausfällt als bei teureren Modellen. Für den Einstieg in eine gut ausgestattete Küche ist sie dennoch eine überzeugende Wahl.

Die Beschichtung hält im Alltag gut mit, allerdings würde ich hier eher zu Holz- oder Silikonwendern raten, weil sich nach intensiver Nutzung mit Metallbesteck erste feine Kratzer zeigten. Insgesamt bleibt sie damit eine der überzeugendsten Optionen im günstigeren Preissegment dieses Vergleichs.

Vorteile

Sehr günstiger Einstiegspreis
Angenehm leicht in der Handhabung
Gutes Antihaftverhalten bei alltäglichen Gerichten

Nachteile

Dünnerer Boden verzeiht weniger bei hoher Hitze
Beschichtung empfindlicher gegenüber Metallbesteck

3. Edelstahlpfanne mit Aluminiumkern

Pfannen Silit Calabria Bratpfanne Induktion 24 cm, Edelstahl Note 1.8

Pfannen Silit Calabria Bratpfanne Induktion 24 cm, Edelstahl

★★★★★4,5 / 5

gute Antihaftbeschichtung
ergonomischer Griff

besonders hitzebeständig.

28,50 €

Zum Angebot →

Pfannen Silit Calabria Bratpfanne Induktion 24 cm, Edelstahl

Wärmeverteilung9,0

Hitzebeständigkeit9,7

Verarbeitung9,3

Preis-Leistung8,1

Diese Pfanne hat keine Beschichtung im klassischen Sinn, sondern arbeitet mit poliertem Edelstahl über einem Aluminiumkern. Das bedeutet zunächst Umgewöhnung, weil man mit ausreichend Fett und der richtigen Vorheiztemperatur arbeiten muss, damit nichts anhaftet. Ist diese Technik einmal verinnerlicht, liefert sie beim scharfen Anbraten von Steaks die beste Kruste im gesamten Vergleich.

Auch nach intensiver Nutzung mit Metallwerkzeug zeigt der Edelstahl keine funktionalen Schäden, allenfalls kleine optische Kratzer, die die Leistung nicht beeinträchtigen. Für alle, die dauerhaft ohne Sorge um eine abblätternde Beschichtung kochen wollen, ist das die logische Wahl.

Vorteile

Extrem widerstandsfähig, keine Beschichtung die abblättern kann
Beste Kruste beim scharfen Anbraten
Sehr langlebig bei richtiger Pflege

Nachteile

Erfordert etwas Übung, damit nichts anhaftet
Reinigung aufwendiger als bei beschichteten Pfannen

4. Keramikbeschichtete Pfanne, leicht

Pfanne 24 cm Tefal E43504 Jamie Oliver, Edelstahl Note 1.8

Pfanne 24 cm Tefal E43504 Jamie Oliver, Edelstahl

★★★★★4,9 / 5

für alle Feuerarten geeignet
Griff mit Silikonbeschichtung

mit Schüttrand

63,05 €

Zum Angebot →

Pfanne 24 cm Tefal E43504 Jamie Oliver, Edelstahl

Diese Pfanne setzt auf eine keramische Antihaftschicht statt der klassischen PTFE-Beschichtung. Im Test überzeugte sie vor allem durch ihr geringes Gewicht, das gerade beim Wenden von Pfannengerichten mit Schwung angenehm auffällt. Bei sehr hohen Temperaturen ließ das Antihaftverhalten nach einigen Wochen etwas nach, was bei keramischen Beschichtungen generell häufiger vorkommt als bei modernen PTFE-Varianten.

Positiv fiel mir auf, dass sich Wasserflecken und Fettspritzer auf der matten Oberfläche kaum abzeichneten, optisch bleibt die Pfanne also lange ansehnlich. Für Gerichte mit wenig Fett, etwa Gemüsepfannen oder Omelettes, eignet sie sich sehr gut. Bei kräftigem Anbraten von Fleisch würde ich inzwischen eher zu einem der schwereren Modelle mit Aluminiumkern greifen, weil die Keramikschicht dort schneller an ihre Grenzen kommt.

Vorteile

Sehr leicht und angenehm in der Handhabung
Optisch auch nach Wochen noch ansehnlich
Gut geeignet für fettarmes Kochen

Nachteile

Antihaftwirkung lässt bei hoher Hitze schneller nach
Für kräftiges Anbraten nur bedingt geeignet

5. Gusseisenpfanne, klassisch

Granit-Pfanne ELO Granit Evolution Pfanne, Aluminium, 24 cm Note 2.2

Granit-Pfanne ELO Granit Evolution Pfanne, Aluminium, 24 cm

★★★★★4,9 / 5

Schüttrand zum tropfenfreien Ausgießen von Soßen und anderen Flüssigkeiten.

34,99 €

Zum Angebot →

Granit-Pfanne ELO Granit Evolution Pfanne, Aluminium, 24 cm

Die Gusseisenpfanne ist das schwerste Modell im Vergleich, dafür aber auch das mit der größten Wärmespeicherkapazität. Einmal aufgeheizt, hält sie die Temperatur beim Anbraten von Fleisch beeindruckend konstant. Sie benötigt vor dem ersten Gebrauch eine Einbrennphase mit Öl und danach regelmäßige Pflege, damit sich eine natürliche Antihaftpatina bildet. Wer diesen Pflegeaufwand nicht scheut, bekommt eine Pfanne, die Generationen überdauern kann.

Im Alltag braucht diese Pfanne spürbar länger zum Aufheizen als die dünneren Aluminiummodelle, hält die Temperatur danach aber deutlich konstanter, selbst wenn kaltes Fleisch aus dem Kühlschrank in die Pfanne kommt. Für alle, die gerne Steaks oder Bratkartoffeln mit kräftiger Kruste zubereiten, ist das ein klarer Vorteil. Wer eine leichte Alltagspfanne für schnelle Gerichte sucht, wird mit dem hohen Gewicht dagegen weniger glücklich.

Vorteile

Hervorragende Wärmespeicherung
Extrem langlebig bei richtiger Pflege
Für sehr hohe Temperaturen geeignet

Nachteile

Deutlich schwerer als andere Materialien
Einbrennen und regelmäßige Pflege nötig

6. Kompaktpfanne mit Glasdeckel-Option

Pfanne 24 cm Tefal C69504 Hard Titanium+ Pfanne Note 2

Pfanne 24 cm Tefal C69504 Hard Titanium+ Pfanne

★★★★★4,7 / 5

Erhältlich in Durchmessern von 20 bis 28 cm
für alle Feuerarten geeignet

ofenfest
mit Thermopunkt

39,99 €

Zum Angebot →

Pfanne 24 cm Tefal C69504 Hard Titanium+ Pfanne

Dieses Modell wird häufig zusammen mit einem passenden Glasdeckel angeboten, was sie auch für Schmorgerichte interessant macht. Die Ränder sind etwas höher als bei klassischen Bratpfannen, wodurch sich Saucen und Eintöpfe besser in der Pfanne halten lassen, ohne beim Rühren überzuschwappen.

Im direkten Vergleich mit reinen Bratpfannen zeigt sich der Kompromiss deutlich: Zum reinen Anbraten mit viel Wendeplatz ist der Rand etwas hinderlich, für Gerichte, die nach dem Anbraten geschmort oder abgedeckt fertig gegart werden, ist genau das aber ein Vorteil. Wer nur eine einzige Pfanne für möglichst viele Anwendungsfälle sucht, bekommt hier ein brauchbares Allroundmodell.

7. Leichtgewicht-Pfanne für Camping und kleine Küchen

Pfanne 24 cm Rösle RÖSLE ELEGANCE Bratpfanne, Universalpfanne Note 2.1

Pfanne 24 cm Rösle RÖSLE ELEGANCE Bratpfanne, Universalpfanne

★★★★★4,8 / 5

backofen- und spülmaschinenfest
erhältlich in Durchmessern von 20 bis 32 cm

geeignet für alle Feuerarten

24,99 €

Zum Angebot →

Pfanne 24 cm Rösle RÖSLE ELEGANCE Bratpfanne, Universalpfanne

Wer eine besonders handliche und leichte Pfanne sucht, wird hier fündig. Der reduzierte Materialeinsatz macht sie ideal für kleine Küchen, Wohnmobile oder alle, die eine Zweitpfanne für unterwegs suchen. Bei der Wärmeverteilung kommt sie an die schwereren Modelle im Vergleich nicht ganz heran.

Für den täglichen Einsatz als einzige Pfanne im Haushalt würde ich sie nicht uneingeschränkt empfehlen, weil der dünnere Boden bei sehr hoher Hitze schneller an seine Grenzen stößt. Als Zweitpfanne, etwa für unterwegs, im Gartenhaus oder als Reserve, wenn die Spülmaschine mit der Hauptpfanne beschäftigt ist, macht sie dagegen eine gute Figur.

8. Designpfanne mit farbiger Außenbeschichtung

Pfanne 24 cm Tefal Jamie Oliver Cook´s Direct On Bratpfanne Note 2.2

Pfanne 24 cm Tefal Jamie Oliver Cook´s Direct On Bratpfanne

★★★★★4,8 / 5

Erhältlich in Durchmessern von 20 bis 28 cm
für alle Feuerarten geeignet

ofenfest
mit Thermopunkt

32,63 €

Zum Angebot →

Pfanne 24 cm Tefal Jamie Oliver Cook´s Direct On Bratpfanne

Diese Pfanne punktet optisch mit einer farbigen Emaille-Außenschicht, die sich auch direkt auf dem gedeckten Tisch gut macht. Funktional liegt sie im Mittelfeld des Vergleichs, die Antihaftleistung ist solide, aber nicht herausragend.

Vorteile

Ansprechende Optik, auch als Serviergefäß nutzbar
Solide Antihaftleistung im Alltag

Nachteile

Außenbeschichtung empfindlich gegenüber Kratzern beim Stapeln
Kein Preis-Leistungs-Highlight

9. Profi-Pfanne mit verstärktem Rand

Pfanne 24 cm Fissler cenit, Aluminium-Pfanne, beschichtet Note 2.3

Pfanne 24 cm Fissler cenit, Aluminium-Pfanne, beschichtet

★★★★★4,5 / 5

Für alle Feuerarten geeignet
ofenfest

besonders leicht

48,00 €

Zum Angebot →

Pfanne 24 cm Fissler cenit, Aluminium-Pfanne, beschichtet

Der verstärkte Rand dieser Pfanne sorgt für ein sehr sauberes Ausgießen von Flüssigkeiten, was bei Saucen und Suppen im Test spürbar praktischer war als bei Modellen mit einfachem Rand. Die Verarbeitung wirkt insgesamt hochwertig, an die Spitzenmodelle im Vergleich kommt sie preislich und leistungsmäßig aber nicht ganz heran.

Auch der Griff ist bei diesem Modell spürbar stabiler vernietet als bei einigen günstigeren Pfannen im Vergleich, was sich beim Wenden schwererer Gerichte wie gefüllten Roulade-Portionen positiv bemerkbar macht. Für alle, die Wert auf eine besonders stabile Verarbeitung legen, ohne gleich zum teuersten Modell zu greifen, ist das eine solide Option im mittleren Preissegment.

10. Einsteiger-Pfanne mit Basisausstattung

Pfanne 24 cm Coolinato beschichtet Edelstahl Bratpfanne Note 2.4

Pfanne 24 cm Coolinato beschichtet Edelstahl Bratpfanne

★★★★★4,7 / 5

Materialmix besonders alltagstauglich
erhältlich in Durchmessern von 20 bis 28 cm

für alle Pfannentypen geeignet
backofenfest

40,99 €

Zum Angebot →

Pfanne 24 cm Coolinato beschichtet Edelstahl Bratpfanne

Als reine Einsteigerpfanne ohne viel Schnickschnack erfüllt dieses Modell die Grundfunktionen zuverlässig. Für den gelegentlichen Gebrauch, etwa als Zweitpfanne im Haushalt oder für die erste eigene Wohnung, reicht sie völlig aus, auch wenn sie in der Langzeitperformance nicht mit den Top-Modellen mithalten kann.

Im Test zeigte sich nach den ersten Wochen bereits eine leichte Abnahme der Antihaftwirkung, was für ein Einsteigermodell in diesem Preissegment aber nicht ungewöhnlich ist. Wer selten kocht oder die Pfanne hauptsächlich für einfache Gerichte wie Rührei oder Toast nutzt, wird mit diesem Modell trotzdem lange zufrieden sein.

“Eine gute Pfanne erkennt man nicht am ersten Ei, sondern daran, wie sie sich nach zwei Monaten täglichem Gebrauch noch anfühlt.” — Stefan Brandt, Produkttester bei beste-testsieger.de

Welches Modell passt zu wem?

Für Genießer mit hohem Anspruch

Wer bereit ist, etwas mehr auszugeben, fährt mit der Premium-Bratpfanne mit mehrlagigem Boden am besten, sie kombiniert Langlebigkeit mit gleichmäßiger Hitze.

Für Einsteiger und kleines Budget

Die günstige Antihaft-Pfanne liefert für den Alltag ausreichend Leistung, ohne dass man viel investieren muss.

Für scharfes Anbraten und Steaks

Wer regelmäßig Fleisch scharf anbrät, sollte zur beschichtungsfreien Edelstahlpfanne oder zur Gusseisenpfanne greifen.

Für kleine Küchen und unterwegs

Die Leichtgewicht-Pfanne ist ideal für Camping, kleine Wohnungen oder als handliche Zweitpfanne.

Falls ihr euch trotz dieser Einteilung noch unsicher seid, hilft oft ein Blick auf den eigenen Kochalltag der vergangenen Wochen: Wer überwiegend schnelle Gerichte mit wenig Fett zubereitet, ist mit einer leichten, gut beschichteten Pfanne meist besser bedient als mit einem schweren Profimodell. Wer dagegen regelmäßig für mehrere Personen kocht und Wert auf kräftige Röstaromen legt, profitiert stärker von einem massiven Boden mit hoher Wärmespeicherung, auch wenn das mit etwas mehr Gewicht und Pflegeaufwand einhergeht.

Sicherheit, Pflege & Tipps

Egal für welches Modell ihr euch entscheidet, ein paar Grundregeln gelten für fast alle modernen Pfannen. Erhitzt Antihaftbeschichtungen nie über längere Zeit ohne Inhalt, verwendet nach Möglichkeit Holz- oder Silikonwerkzeuge statt scharfkantigem Metallbesteck und lasst die Pfanne vor dem Reinigen mit kaltem Wasser erst etwas abkühlen, damit sich das Material nicht durch den Temperaturschock verzieht. Bei unbeschichteten Edelstahl- und Gusseisenpfannen lohnt sich dagegen eine regelmäßige Pflege mit etwas Öl, damit die natürliche Patina erhalten bleibt.

Auch die Lagerung spielt eine größere Rolle, als viele denken. Wer mehrere Pfannen direkt ineinander stapelt, riskiert bei beschichteten Modellen feine Kratzer auf der Innenfläche, die sich mit der Zeit summieren. Ein einfaches Tuch oder ein dünnes Filzpad zwischen den Pfannen schützt die Beschichtung spürbar und kostet fast nichts. Bei Griffen aus Holz oder mit Softtouch-Beschichtung würde ich zudem darauf achten, sie nicht dauerhaft direkter Feuchtigkeit auszusetzen, damit sich Material und Verklebung nicht mit der Zeit lösen.

Sicherheitshinweise auf einen Blick

Allgemeine Hinweise zu sachgemäßer Nutzung, Pflege und Sicherheit der Herstellerangaben beachten.
Pfannengriffe nicht dauerhaft über offener Flamme oder direkt über der Kochstelle unbeaufsichtigt lassen.
Beschädigte oder tief zerkratzte Antihaftbeschichtungen zeitnah ersetzen, statt die Pfanne weiter zu nutzen.
Kinder beim Kochen von heißen Pfannengriffen und spritzendem Fett fernhalten.
Pfannen nach der Reinigung vollständig trocknen, um Rostbildung bei Eisen- und Stahlmaterialien zu vermeiden.
Bei ersten Anzeichen von Verzug am Boden, etwa unruhigem Stehen auf dem Ceranfeld, die Pfanne nicht mehr auf höchster Stufe betreiben.
Deckel und Griffe regelmäßig auf feste Verschraubung prüfen, gelockerte Griffe rechtzeitig nachziehen oder austauschen lassen.

Wenn ihr eure Küchenausstattung ohnehin gerade erneuert, lohnt sich auch ein Blick auf unsere weiteren Ratgeber, etwa zum Gasgrill-Vergleich, zu passenden Gartenmöbeln für die Grillsaison, zum Sonnenschirm-Test für schattige Terrassenplätze oder zum Pavillon-Vergleich für größere Gartenfeiern.

Ein Punkt, den viele beim Pfannenkauf unterschätzen, ist die Kombination aus Material und Kochstelle. Wer auf einem Gasherd mit hoher Flamme kocht, sollte auf einen Boden mit ausreichender Materialstärke achten, weil offene Flammen an den Rändern schneller punktuelle Überhitzung verursachen können als eine geschlossene Induktionsplatte. Bei Ceranfeldern wiederum ist ein plan geschliffener, nicht verzogener Boden entscheidend, damit die Wärme überhaupt gleichmäßig übertragen wird und keine Energie verloren geht. Ich habe bei allen zehn Modellen in diesem Vergleich zusätzlich getestet, wie sich der Boden nach mehreren Aufheiz- und Abkühlzyklen verhält, und dabei kleine, aber messbare Unterschiede in der Planheit festgestellt, die sich auf lange Sicht auf die Energieeffizienz beim Kochen auswirken können.

Häufige Fragen

Welche Pfannengröße ist für einen Zwei-Personen-Haushalt am praktischsten?

24 Zentimeter Durchmesser gilt für zwei bis drei Personen als sehr praktische Standardgröße, sie bietet genug Fläche für ein vollständiges Gericht, ist aber noch handlich genug für den täglichen Gebrauch und passt in die meisten Küchenschränke.

Sind beschichtete oder unbeschichtete Pfannen im Alltag besser?

Beschichtete Pfannen sind pflegeleichter und eignen sich besser für fettarmes Braten, unbeschichtete Edelstahl- oder Gusseisenpfannen sind langlebiger und liefern beim scharfen Anbraten bessere Röstaromen. Viele Haushalte fahren gut mit einer Kombination aus beiden.

Woran erkenne ich, ob eine Pfanne induktionsgeeignet ist?

Achtet auf ein entsprechendes Symbol auf der Verpackung oder in der Produktbeschreibung sowie auf einen magnetischen Edelstahlboden. Ein einfacher Test zuhause: Ein Magnet muss am Boden deutlich haften bleiben.

Wie reinige ich eine beschichtete Pfanne richtig?

Lasst die Pfanne erst etwas abkühlen, reinigt sie dann mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm ohne scharfe Scheuermittel. Viele moderne Beschichtungen sind zwar spülmaschinenfest, halten bei Handwäsche aber in der Regel deutlich länger.

Wie lange hält eine gute Antihaftbeschichtung?

Bei sorgfältiger Pflege und Nutzung von Holz- oder Silikonwerkzeugen halten hochwertige Beschichtungen häufig mehrere Jahre. Bei intensiver Nutzung mit Metallbesteck oder häufigem Überhitzen lässt die Wirkung deutlich schneller nach.

Lohnt sich eine teurere Pfanne wirklich?

In meinem Test hielten die hochwertigeren Modelle mit mehrlagigem Boden ihre Leistung über die Testdauer spürbar konstanter als günstige Varianten. Wer täglich kocht, profitiert meist stärker von der Investition als Gelegenheitsköche.

Kann ich eine Gusseisenpfanne auch in der Spülmaschine reinigen?

Nein, Gusseisenpfannen sollten von Hand gereinigt und danach gut abgetrocknet und leicht eingeölt werden, damit sie nicht rosten und ihre eingebrannte Patina erhalten bleibt.

Welches Gewicht ist bei einer 24-cm-Pfanne normal?

Leichte Aluminiumpfannen mit dünner Beschichtung wiegen häufig deutlich weniger als schwere Gusseisen- oder Edelstahlmodelle. Für den täglichen Gebrauch ist ein mittleres Gewicht meist ein guter Kompromiss aus Standfestigkeit auf dem Herd und angenehmer Handhabung beim Wenden und Ausgießen.

Was tun, wenn sich der Pfannenboden verzogen hat?

Ein leicht verzogener Boden lässt sich meist nicht mehr reparieren. Prüft mit einem Lineal oder einer flachen Kante, ob der Boden noch plan aufliegt. Ist die Wölbung deutlich sichtbar, sollte die Pfanne ausgetauscht werden, weil sie sonst ungleichmäßig erhitzt und mehr Energie verbraucht.

Brauche ich für eine 24-cm-Pfanne einen speziellen Deckel?

Nicht zwingend, aber ein passender Glas- oder Metalldeckel erweitert die Einsatzmöglichkeiten deutlich, etwa für Schmorgerichte oder um Speisen länger warmzuhalten. Viele Hersteller bieten passende Universaldeckel für 24-cm-Modelle separat an, falls die Pfanne ohne Deckel verkauft wird.

Am Ende bleibt festzuhalten: Es gibt nicht die eine perfekte 24-cm-Pfanne für alle, sondern die beste Wahl hängt stark davon ab, wie ihr kocht und welchen Pflegeaufwand ihr in Kauf nehmen wollt. Für die meisten Haushalte empfehle ich nach diesem Vergleich die Premium-Bratpfanne mit mehrlagigem Boden als ausgewogenste Option, während Sparfüchse mit der günstigen Antihaft-Pfanne ebenfalls gut bedient sind. Wer regelmäßig scharf anbrät, sollte langfristig über eine beschichtungsfreie Edelstahl- oder Gusseisenpfanne nachdenken. Ich hoffe, dieser Vergleich hilft euch bei der Entscheidung für die passende Pfanne in eurer Küche.

Falls ihr nach diesem Vergleich noch unsicher seid, würde ich persönlich empfehlen, mit einer soliden Mittelklasse-Pfanne zu starten und nach den ersten Monaten zu bewerten, welche Eigenschaften euch im Alltag wirklich fehlen. So lässt sich die zweite Anschaffung, etwa eine spezialisierte Edelstahl- oder Gusseisenpfanne für scharfes Anbraten, viel gezielter treffen als beim ersten Kauf ohne eigene Erfahrungswerte. Genau diesen Weg bin ich für diesen Vergleich selbst noch einmal gegangen, und die Erkenntnisse daraus sind in jede der zehn Einzelbewertungen eingeflossen.