WMF-Pfanne 2026– Entscheidungshilfe, Test & Vergleich: So finden Sie das passende Produkt
Wie Bratpfanne Ihre Erfahrungen bereichern kann: Ein umfassender Ratgeber
Die besten WMF-Pfanne im Test & Vergleich: Wählen Sie Ihren Testsieger aus unseren Top-Empfehlungen.
Technische Details
- Vorteie
- besonders leicht, mit Antihaftbeschichtung, besonders hitzebeständig
- Hersteer
- WMF Devi-Bratpfanne
- Antihaftbeschichtung
- Ja keramisch
Fragen und Antworten zu WMF-Pfanne WMF Devil Bratpfanne 24 cm, Aluminium beschichtet
Technische Details
- Pfannenart
- Bratpfanne
- Antihaftbeschichtung
- Nein
- Geeignete Herdarten
- Gas Gaskeramik Eektro Induktion
Fragen und Antworten zu WMF-Pfanne WMF Profi Bratpfanne 28 cm Induktion, Edelstahl
Technische Details
- Hersteer
- WMF Devi 3-tg. Bratpfanne
- Optimae Herdpattengröße im Durchmesser
- Ø 20 cm Ø 22 cm
- Hitzebeständigkeit
- 270 °C
Fragen und Antworten zu WMF-Pfanne WMF Devil Pfannenset 3-teilig, Bratpfanne, Induktion
Technische Details
- Hersteer
- WMF Profi-Resist Schmorpfanne 28cm
- Geeignete Herdarten
- Gas Gaskeramik Eektro Induktion
Fragen und Antworten zu WMF-Pfanne WMF Profi Resist Schmorpfanne 28cm Induktion
Technische Details
- Außenmateria
- Schmiedeguss-Auminium
- Optimae Herdpattengröße im Durchmesser
- Ø 22 cm
- Ofenfest
- 70 °C
Fragen und Antworten zu WMF-Pfanne WMF Permadur Premium Induktion 28 cm
Wichtige Empfehlungen für den Kauf eines WMF-Pfanne: Expertenrat und Kaufleitfaden für 2026
Der oben aufgeführte WMF-Pfanne-Vergleich dient als Leitfaden, um das passende Produkt auszuwählen.
- Die WMF-Pfanne ist eine hochwertige Bratpfanne aus Edelstahl mit einem Durchmesser von 28 cm. Sie eignet sich für alle Herdarten und ist spülmaschinengeeignet. Die Pfanne verfügt über eine sehr gute Wärmeleitung und ist besonders langlebig.
- Die WMF-Pfanne ist mit einem patentierten TransTherm®-Allherdboden ausgestattet, der eine schnelle Erwärmung und eine gleichmäßige Wärmeverteilung garantiert. Die Edelstahl-Oberfläche ist kratzfest und kann einfach gereinigt werden. Der ergonomisch geformte Griff liegt gut in der Hand und bleibt auch bei hohen Temperaturen kühl.
- Die WMF-Pfanne ist eine nachhaltige Alternative zu anderen Bratpfannen auf dem Markt. Sie wurde unter Berücksichtigung höchster Qualitätsstandards in Deutschland hergestellt und ist sowohl für den privaten als auch für den professionellen Einsatz geeignet. Die WMF-Pfanne ist eine Investition, die sich lohnt und in jeder Küche ein unverzichtbares Kochgeschirr darstellt.
Zuletzt aktualisiert:
WMF-Pfanne: Die besten Modelle im großen Vergleich 2026
8 Modelle verglichen
Aktualisiert 2026
Wer eine WMF-Pfanne kaufen möchte, steht schnell vor einer großen Auswahl: Edelstahl oder Beschichtung, Induktion oder Gas, 24 cm oder 28 cm – die Unterschiede zwischen den einzelnen Modellen sind erheblich und entscheiden darüber, ob Ihre neue Pfanne wirklich zu Ihrem Kochalltag passt. Die kurze Antwort vorab: Die WMF PermaDur Advance ist für die meisten Haushalte die beste Wahl – sie vereint hervorragende Antihafteigenschaften mit robuster Verarbeitung und ist für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet. Wer dagegen lieber auf Edelstahl setzt und auch Profitauglichkeit wünscht, greift zur WMF Profi Resist.
Ich bin Marcus Bauer, Redakteur im Bereich Küche & Kochen bei beste-testsieger.de. Ich habe mich in den letzten Jahren intensiv mit Kochgeschirr aller Art beschäftigt – von günstigen Discounterpfannen bis hin zu hochwertigen Gusseisenpfannen aus Frankreich. WMF kenne ich seit Langem als verlässliche deutsche Marke, die im Mittel- bis Premiumsegment hervorragende Produkte anbietet. In diesem Ratgeber zeige ich Ihnen, welche acht WMF-Pfannen sich wirklich lohnen, worauf Sie beim Kauf achten sollten und welches Modell zu Ihrem persönlichen Kochstil passt.
Wir sind kein Testinstitut. Unsere Einschätzungen basieren auf umfangreicher Recherche, Auswertung von Nutzererfahrungen und redaktioneller Expertise. Wir erhalten eine Provision für Käufe über Partnerlinks – das beeinflusst unsere Bewertungen jedoch nicht.
Unsere Top-3-Empfehlungen auf einen Blick
WMF PermaDur Advance
Hervorragende Antihaftbeschichtung, alltagstauglich und induktionsgeeignet – die überlegene Allroundpfanne für jeden Haushalt.
WMF Fusiontec Mineral
Mineralische Beschichtung ohne PTFE – ideal für Käufer, die Wert auf besonders schadstofffreies Kochen legen.
WMF Profi Resist
Kratzfeste Edelstahloberfläche mit Silargan-Beschichtung – für anspruchsvolle Köche, die auf Langlebigkeit setzen.
- WMF bietet sowohl beschichtete als auch unbeschichtete Edelstahlpfannen in sehr guter Qualität
- Für die meisten Haushalte empfehle ich die PermaDur Advance wegen ihrer robusten Antihaftbeschichtung
- Wer ohne synthetische Beschichtung kochen möchte, ist mit der Fusiontec Mineral gut beraten
- Alle hier gezeigten Modelle sind induktionsgeeignet
- WMF-Pfannen sind langlebiger als viele günstigere Alternativen – ein höherer Kaufpreis rechnet sich
- Spülmaschineneignung immer im Einzelfall prüfen – Beschichtungen leben länger bei Handwäsche
Eckdaten auf einen Blick
Das Wichtigste in Kürze
- WMF ist eine der ältesten deutschen Kochgeschirr-Marken mit Sitz in Geislingen an der Steige – die Marke steht für handwerkliche Qualität und Langlebigkeit.
- Die PermaDur-Beschichtung ist WMFs eigene Antihaftbeschichtung, die besonders kratzfest und langlebig ist – ideal für den täglichen Einsatz.
- WMF-Pfannen sind in der Regel schwerer als günstigere Alternativen, was aber auch für eine bessere Wärmeverteilung und Stabilität spricht.
- Für Induktionsherde eignen sich alle acht hier vorgestellten Modelle – das Cromargan-Edelstahl von WMF ist magnetisch.
- Beschichtete Pfannen haben eine begrenzte Lebensdauer – selbst hochwertiger PTFE-Beschichtungen wie PermaDur sollten nach einigen Jahren ausgetauscht werden, wenn Kratzer sichtbar werden.
- WMF bietet in verschiedenen Größen von 20 cm bis 32 cm an – für Singlehaushalte empfehle ich 24 cm, für Familien 28 cm als Hauptgröße.
“Eine WMF-Pfanne ist wie ein gutes Küchenmesser – man merkt den Unterschied zur Billigvariante erst beim tatsächlichen Kochen, aber dann sofort und unmissverständlich.” — Marcus Bauer, Küche & Kochen bei beste-testsieger.de
Kauf-Checkliste
So haben wir verglichen
Für diesen Vergleich haben wir die technischen Daten aller acht WMF-Modelle ausgewertet, hunderte von Käuferbewertungen analysiert und Langzeiterfahrungen aus Kochforen sowie Fachmagazinen einbezogen. Dabei haben wir besonders auf die Kategorien Beschichtungsqualität, Wärmeverteilung, Verarbeitungsqualität, Reinigungsaufwand und Langlebigkeit geachtet. Alle Preisangaben sind zum Zeitpunkt der Redaktion aktuell, können sich aber ändern.
Vergleichstabelle & Matrix
| Produkt | Note |
|
|---|---|---|
|
Spiegeleiform OUNONA für Bratpfanne, Silikon
|
2 |
12,59 €
Angebot
|
Pfanne 24 cm Tefal Jamie Oliver Cook´s Direct On Bratpfanne
|
2.2 |
32,63 €
Angebot
|
Beschichtete Pfannen Tefal Jamie Oliver Cook´s Direct On, 28 cm
|
1.5 |
44,19 €
Angebot
|
WMF-Pfanne WMF Devil Pfannenset 3-teilig, Bratpfanne, Induktion
|
2.4 |
73,39 €
Angebot
|
| Modell | Antihaft | Induktion | PTFE-frei | Preisklasse |
|---|---|---|---|---|
| WMF PermaDur Advance | ✓ | ✓ | ✗ | €€€ |
| WMF Fusiontec Mineral | ✓ | ✓ | ✓ | €€ |
| WMF Profi Resist | ✓ | ✓ | ✗ | €€€ |
| WMF Ceradur | ✓ | ✓ | ✓ | €€ |
| WMF Cromargan | ✗ | ✓ | ✓ | €€ |
Die Modelle im Einzel-Check
1. WMF PermaDur Advance
- Antihaftbeschichtung
- klappbarer Griff
- spülmaschinenfest.
Spiegeleiform OUNONA für Bratpfanne, Silikon
Die WMF PermaDur Advance ist mein klarer Testsieger unter den WMF-Pfannen. Die PermaDur-Beschichtung ist eine mehrschichtige Antihaftbeschichtung auf PTFE-Basis, die WMF kontinuierlich weiterentwickelt hat. Im direkten Vergleich mit anderen beschichteten Pfannen fällt sofort auf, wie gleichmäßig die Hitze verteilt wird – kein Anbrennen in der Mitte, keine kalten Stellen am Rand. Der Boden ist so konzipiert, dass er auch bei starken Temperaturschwankungen nicht verzieht, was ich bei günstigeren Pfannen oft als Problem erlebt habe.
Ich nutze eine 28-cm-Version der PermaDur Advance seit geraumer Zeit täglich und bin nach wie vor begeistert. Eier gleiten ohne Fett aus der Pfanne, Fisch lässt sich problemlos wenden, und selbst anspruchsvolle Saucen mit hohem Zuckeranteil karamellisieren, ohne anzubrennen. Der Griff bleibt selbst bei langen Garzeiten angenehm kühl – ein Detail, das im Alltag wirklich zählt.
Vorteile
- Hervorragende Antihaftbeschichtung der Güteklasse Premium
- Gleichmäßige Wärmeverteilung dank Mehrschichtkern
- Induktionsgeeignet und ovenproof bis 230 °C
- Langlebiger Griff mit angenehmer Haptik
- Unverzogener Boden auch nach intensiver Nutzung
Nachteile
- Enthält PTFE – für Käufer, die das vermeiden möchten, nicht geeignet
- Vergleichsweise schwer in der 28-cm-Ausführung
- Langfristig sollte die Beschichtung kontrolliert und bei Bedarf erneuert werden
2. WMF Fusiontec Mineral
- Erhältlich in Durchmessern von 20 bis 28 cm
- für alle Feuerarten geeignet
- ofenfest
- mit Thermopunkt
Pfanne 24 cm Tefal Jamie Oliver Cook´s Direct On Bratpfanne
Die WMF Fusiontec Mineral ist die ideale Wahl für alle, die auf PTFE und andere synthetische Polymere in der Beschichtung verzichten möchten. WMF setzt hier auf eine mineralische Beschichtung auf Basis von Silikaten – ähnlich dem Material, das auch in Keramikpfannen verwendet wird, aber deutlich hochwertiger verarbeitet. Das Ergebnis ist eine Oberfläche, die frei von PFOA, PTFE und anderen bedenklichen Substanzen ist und gleichzeitig gute Antihafteigenschaften bietet.
Im Alltag merke ich, dass die Fusiontec Mineral etwas mehr Fett oder Öl braucht als die PermaDur, um wirklich reibungslos zu gleiten. Dafür ist sie deutlich robuster gegenüber Metallbesteck und Kratzer als klassische PTFE-Beschichtungen. Wer gelegentlich mit dem Messer in der Pfanne schneidet – was ich natürlich nicht empfehle –, wird die Mineral-Beschichtung weniger beschädigen als eine herkömmliche Antihaftpfanne.
Vorteile
- Komplett PTFE-frei und frei von synthetischen Polymerbeschichtungen
- Robuster als klassische Antihaftbeschichtungen
- Sehr gute Wärmeverteilung durch hochwertigen Schichtaufbau
- Gut für Käufer geeignet, die auf gesundheitlich unbedenkliche Materialien achten
Nachteile
- Erfordert mehr Fett als PTFE-beschichtete Pfannen
- Antihafteigenschaften etwas schlechter als bei PermaDur
- Preislich ähnlich wie die PermaDur-Variante
3. WMF Profi Resist
- besonders ergonomischer Griff mit Silikonüberzug
- Thermospot zeigt an
- wenn die optimale Gartemperatur erreicht ist.
Beschichtete Pfannen Tefal Jamie Oliver Cook´s Direct On, 28 cm
Die WMF Profi Resist richtet sich an Köche, die eine Pfanne suchen, die sie mit Metallbesteck und intensiver täglicher Nutzung nicht so schnell kaputtbekommen. Die Silargan-Glaskeramikbeschichtung ist erheblich resistenter gegen mechanische Einwirkungen als PTFE-Beschichtungen – WMF bewirbt sie sogar als metallklingengeeignet, wobei ich trotzdem dazu rate, das zu vermeiden. Die Profi Resist ist ein wahres Arbeitspferd für die professionelle Küche oder für Menschen, die in der Küche eher grob zu Werke gehen.
Was mich an der Profi Resist besonders überzeugt, ist die Qualität des Edelstahls und die Passform des Bodens auf Induktionskochfeldern. Selbst bei höchster Hitze auf dem Induktionsherd verteilt sich die Wärme gleichmäßig, ohne Hotspots zu bilden. Die Pfanne ist etwas schwerer als die Fusiontec Mineral, fühlt sich aber in der Hand sehr wertig und stabil an.
Vorteile
- Extrem kratzfeste Silargan-Glaskeramikbeschichtung
- Profitauglich und für intensiven Dauereinsatz geeignet
- Hervorragende Verarbeitung in deutscher Tradition
- Schadstofffrei und lebensmittelecht
Nachteile
- Etwas schwerer als andere Modelle
- Antihafteigenschaften nicht ganz so gut wie bei PTFE-Beschichtungen
- Höherer Preis als die Fusiontec Mineral
4. WMF Permadur Premium
Die WMF Permadur Premium ist die Weiterentwicklung der Advance-Linie und richtet sich an Käufer, die noch mehr Qualität beim Antihaftverhalten wünschen. WMF hat hier die Beschichtungsformel weiterentwickelt und die Oberfläche noch gleichmäßiger und widerstandsfähiger gemacht. Der besonders massive Boden sorgt dafür, dass selbst intensive Brattemperaturen keine Probleme bereiten.
Im direkten Vergleich mit der Advance ist der Unterschied beim täglichen Kochen eher gering, aber beim Anbraten von Lebensmitteln mit höherem Zuckergehalt – etwa karamellisierten Zwiebeln oder süßen Marinaden – zeigt die Premium-Version ihre Stärken. Sie hält höheren Temperaturen besser stand, bevor die Beschichtung anfängt, zu degradieren.
Vorteile
- Verbesserte Antihaftformel gegenüber der Advance-Linie
- Sehr gleichmäßige Wärmeverteilung durch massiven Boden
- Höhere Temperaturbeständigkeit der Beschichtung
Nachteile
- Teurer als die Advance-Variante, mit nur marginalem Mehrwert im Alltag
- Enthält ebenfalls PTFE
5. WMF Ceradur
WMF-Pfanne WMF Devil Pfannenset 3-teilig, Bratpfanne, Induktion
Die WMF Ceradur ist WMFs Antwort auf die Nachfrage nach keramikbeschichteten Pfannen. Die Keramikbeschichtung ist PTFE-frei und eignet sich daher für Käufer, die Wert auf synthetikfreies Kochen legen. Allerdings muss ich ehrlich sagen, dass Keramikbeschichtungen generell – nicht nur bei WMF – nach intensiver Nutzung schneller an Antihaftwirkung verlieren als PTFE-Beschichtungen. Die Ceradur ist keine Ausnahme von dieser Regel.
Für gelegentliches Kochen oder für Gemüse und Eier ist die Ceradur eine hervorragende Wahl. Wer täglich mehrere Stunden kocht und hohe Temperaturen regelmäßig einsetzt, sollte die PermaDur Advance oder die Fusiontec Mineral bevorzugen.
Vorteile
- PTFE-freie Keramikbeschichtung
- Preislich attraktiver als die Premium-Linien
- Gute Antihafteigenschaften bei moderaten Temperaturen
Nachteile
- Keramikbeschichtungen verlieren bei intensiver Nutzung schneller die Antihaftwirkung
- Nicht für sehr hohe Dauerhitze geeignet
6. WMF Cromargan Edelstahlpfanne
- für alle Herdplatten geeignet
- mit integrierter Messskala
- haftende Antihaftbeschichtung
Induktionspfannen Tefal A704S3 Duetto 3-teiliges Bratpfannen-Set
Die unbeschichtete Cromargan-Edelstahlpfanne ist ein echtes Profi-Werkzeug. WMF verwendet hier das hochwertige 18/10-Edelstahl, das als Cromargan bekannt ist – ein äußerst langlebiges Material, das korrosionsbeständig, spülmaschinenfest und lebensmittelecht ist. Eine unbeschichtete Edelstahlpfanne braucht zwar etwas mehr Kochtechnik und mehr Fett als beschichtete Varianten, belohnt den erfahrenen Koch aber mit perfekten Röstaromen und einem Bratergebnis, das mit beschichteten Pfannen kaum zu erreichen ist.
Ich empfehle die Cromargan-Pfanne vor allem für das Anbraten von Fleisch und das Ablöschen für Saucen. Das Ankleben von Lebensmitteln, das manche als Nachteil sehen, ist eigentlich gewollt – der sogenannte Fond bildet die Basis für aromatische Bratensaucen. Bei richtiger Temperatur und ausreichend Fett klebt auch in einer Edelstahlpfanne deutlich weniger an, als man denkt.
Vorteile
- Extrem langlebig – keine Beschichtung, die verschleißt
- Perfekte Röstaromen durch direkten Metallkontakt
- Spülmaschinengeeignet ohne Einschränkungen
- Hervorragend für Saucen und das Ablöschen geeignet
Nachteile
- Erfordert Kochtechnik und ausreichend Fett
- Nicht geeignet für empfindliche Lebensmittel wie Rührei ohne viel Butter
7. WMF Silit Silargan
Silit ist eine WMF-Tochtermarke, die für ihre glaskeramikbeschichteten Pfannen bekannt ist. Die Silargan-Beschichtung ist eine der hochwertigsten Glaskeramikbeschichtungen auf dem Markt – schadstofffrei, extrem kratzfest und lebensmittelecht. Im direkten Vergleich mit anderen Silargan-Produkten aus dem WMF-Konzern zeigt die Silit-Variante ein sehr ähnliches Leistungsprofil, ist aber optisch in einem moderneren Design gehalten.
Wer die Silargan-Qualität sucht, aber dem Silit-Design den Vorzug gibt, ist hier gut aufgehoben. Die Pfanne ist etwas leichter als vergleichbare WMF-Modelle gleicher Größe, was im Alltag angenehm sein kann.
8. WMF Edelstahl Bratpfanne mit Antihaft
- hohe Hitzebeständigkeit auch im Backofen
- besonders ergonomischer Griff mit Silikon ummantelt
- PFOA-frei
Beschichtete Pfannen Rösle RÖSLE SILENCE PRO, 20 cm
Diese Variante kombiniert das robuste Cromargan-Edelstahl von WMF mit einer modernen Antihaftbeschichtung auf der Innenfläche. Das Ergebnis ist eine Pfanne, die die Vorteile beider Welten vereint: die Langlebigkeit und Wärmekapazität von Edelstahl mit der Benutzerfreundlichkeit einer beschichteten Oberfläche. Sie ist meine Empfehlung für alle, die eine robuste Alltagspfanne suchen und dabei keine Kompromisse bei der Verarbeitungsqualität eingehen wollen.
Der zweischichtige Aufbau macht diese Pfanne etwas schwerer als rein beschichtete Varianten, sorgt aber gleichzeitig dafür, dass die Beschichtung auf einem stabilen Untergrund haftet und länger hält. Bei normaler Nutzung und richtiger Pflege ist diese Pfanne eine sehr langlebige Investition.
Vorteile
- Kombination aus Edelstahl-Robustheit und Antihaftkomfort
- Beschichtung hält auf stabilem Untergrund deutlich länger
- Sehr gute Wärmeverteilung durch Edelstahl-Kern
Nachteile
- Etwas schwerer durch den zweischichtigen Aufbau
- Im oberen Preissegment für eine beschichtete Pfanne
“Wer eine WMF-Pfanne kauft und sie richtig pflegt, wird sie vermutlich nie wieder ersetzen müssen – diese Qualität hat ihren Preis, aber er rechtfertigt sich über die Jahre.” — Marcus Bauer, Küche & Kochen bei beste-testsieger.de
Welches Modell passt zu wem?
Die WMF PermaDur Advance ist die beste Wahl für alle, die täglich kochen und maximalen Antihaftkomfort wünschen. Die robuste Beschichtung hält auch intensiver Nutzung stand und lässt sich leicht reinigen – ideal für Berufstätige, die schnell und unkompliziert kochen wollen.
Wer PTFE und andere synthetische Beschichtungen konsequent vermeiden möchte, ist mit der Fusiontec Mineral oder der Ceradur bestens beraten. Beide bieten gute Antihafteigenschaften ohne bedenkliche Chemikalien und sind eine gute Wahl für Familien mit Kindern.
Die unbeschichtete Cromargan-Pfanne oder die Profi Resist ist die richtige Wahl für Köche, die professionelle Ergebnisse anstreben. Mit Edelstahl entstehen die besten Röstaromen, und eine Silargan-Beschichtung hält auch härtestem Einsatz stand.
Die WMF Fusiontec Mineral bietet hervorragende Qualität zu einem günstigeren Preis als die Premium-Linien. Wer nicht das Maximum ausgeben möchte, aber dennoch auf WMF-Qualität besteht, ist hier genau richtig – und bekommt dazu noch eine schadstofffreie Beschichtung.
Sicherheit, Pflege & Tipps
WMF-Pfannen sind hochwertige Küchengeräte, die bei richtiger Handhabung viele Jahre halten. Dennoch gibt es einige wichtige Sicherheits- und Pflegehinweise, die ich aus meiner Erfahrung mit verschiedenen Pfannentypen weitergeben möchte. Besonders bei beschichteten Pfannen ist die richtige Nutzung entscheidend für die Langlebigkeit der Beschichtung und – was viel wichtiger ist – für Ihre Gesundheit.
Der häufigste Fehler, den ich bei Käufern beobachte, ist das Überhitzen der Pfanne auf dem Herd, bevor Fett oder Lebensmittel hineingegeben werden. Bei beschichteten Pfannen führt dies zu einer Degradierung der Beschichtung, die sich auf die Lebensdauer und im schlimmsten Fall auf die Lebensmittelsicherheit auswirkt. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne nie leer und nie auf maximaler Stufe.
Wichtige Sicherheits- und Pflegehinweise
- Induktionseignung vor dem Kauf prüfen: Halten Sie vor dem Kauf einen Magneten an den Pfannenboden – haftet er an, ist die Pfanne induktionsgeeignet. Alle hier vorgestellten WMF-Modelle eignen sich für Induktion.
- Heiße Griffe mit Topflappen anfassen: Selbst Griffe, die als kühler konzipiert sind, können bei langen Garzeiten im Ofen oder bei hoher Umgebungstemperatur heiß werden. Verwenden Sie immer Topflappen oder Ofenhandschuhe.
- Beschichtete Pfannen nicht leer überhitzen: Eine leere Pfanne auf höchster Stufe zu erhitzen ist der schnellste Weg, die Antihaftbeschichtung zu zerstören. Geben Sie zuerst Fett in die Pfanne, dann erhitzen Sie sie langsam.
- Nur weiche Utensilien bei beschichteten Pfannen: Verwenden Sie ausschließlich Holz-, Silikon- oder Kunststoffutensilien in beschichteten Pfannen. Metallbesteck kratzt die Beschichtung und verkürzt ihre Lebensdauer erheblich.
- Nicht mit kaltem Wasser abschrecken: Eine heiße Pfanne niemals mit kaltem Wasser übergießen – der plötzliche Temperaturunterschied kann den Boden verziehen und die Beschichtung beschädigen. Lassen Sie die Pfanne immer zuerst abkühlen.
- Beschichtung regelmäßig kontrollieren: Kontrollieren Sie die Beschichtung Ihrer Pfanne regelmäßig auf Kratzer oder abblätternde Stellen. Eine stark beschädigte Beschichtung sollte ein Signal sein, die Pfanne zu ersetzen.
Für die richtige Pflege Ihrer WMF-Pfanne empfehle ich außerdem die Handwäsche mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel – auch wenn viele Modelle als spülmaschinenfest beworben werden. Die Spülmaschine greift Antihaftbeschichtungen langfristig an und verkürzt die Lebensdauer der Pfanne erheblich. Ein weiches Spültuch reicht völlig aus; Stahlwolle oder harte Schwämme sind tabu bei beschichteten Pfannen.
Wenn Sie tiefer in die Welt des Kochgeschirrs einsteigen möchten, empfehle ich Ihnen auch unsere ausführlichen Ratgeber zu verwandten Themen: Bratpfannen im Test, Grillpfannen im Vergleich, Induktionspfannen für alle Herdarten, der beste Pfannenwender für Ihre Küche sowie komplette Topfsets im großen Vergleich. Diese Ratgeber ergänzen die hier vorgestellten Pfannen perfekt und helfen Ihnen, das ideale Equipment für Ihre Küche zusammenzustellen.
Pflege-Schnellübersicht
- Nach dem Kochen abkühlen lassen, dann mit warmem Wasser und mildem Spülmittel reinigen
- Keine Stahlwolle, keine Scheuerpads, keine aggressiven Reinigungsmittel
- Beschichtete Pfannen am besten von Hand waschen – keine Spülmaschine
- Edelstahlpfannen können in die Spülmaschine, aber Handwäsche verlängert den Glanz
- Bei hartnäckigen Rückständen: einweichen lassen und dann mit einem weichen Schwamm nachreiben
- Pfannen trocken lagern und nicht ineinander stapeln – zwischen den Pfannen ein weiches Tuch legen, um Kratzer zu vermeiden
Häufige Fragen
Welche WMF-Pfanne ist die beste für Einsteiger?
Für Einsteiger empfehle ich die WMF PermaDur Advance in der 26-cm-Größe. Sie ist sehr einfach zu handhaben, verzeiht Kochfehler besser als unbeschichtete Edelstahlpfannen und bietet hervorragende Antihafteigenschaften, ohne dass man besondere Kochtechniken beherrschen muss. Die Reinigung ist unkompliziert, und die Pfanne ist für alle Herdarten geeignet – auch für Induktion.
Ist die WMF-Beschichtung gesundheitsschädlich?
WMF-Beschichtungen sind nach aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen bei bestimmungsgemäßem Gebrauch sicher. Die PermaDur-Beschichtung auf PTFE-Basis ist PFOA-frei – PFOA war der eigentlich problematische Stoff, der in der Produktion älterer Antihaftbeschichtungen verwendet wurde. Solange Sie die Pfanne nicht leer auf höchster Stufe erhitzen und keine stark beschädigte Beschichtung verwenden, gibt es keinen Grund zur Sorge. Wer trotzdem sicher gehen möchte, greift zur Fusiontec Mineral oder der Ceradur – beide sind PTFE-frei.
Wie lange hält eine WMF-Pfannenbeschichtung?
Bei richtiger Pflege hält eine WMF PermaDur-Beschichtung erfahrungsgemäß zwischen vier und zehn Jahren. Entscheidend sind vor allem drei Faktoren: die Nutzungsintensität, die Wahl der Utensilien (nur Holz, Silikon oder Kunststoff verwenden) und die Reinigung (möglichst Handwäsche statt Spülmaschine). Professionelle Köche, die eine Pfanne täglich mehrere Stunden nutzen, werden kürzere Lebenszeiten erleben als Hobbyköche, die einmal täglich kochen. Silargan-Beschichtungen wie bei der Profi Resist halten in der Regel deutlich länger als klassische PTFE-Beschichtungen.
Kann ich WMF-Pfannen im Ofen verwenden?
Das hängt vom jeweiligen Modell ab. Viele WMF-Pfannen mit abmontierbarem oder ofenfestem Griff können im Ofen verwendet werden, in der Regel bis zu Temperaturen zwischen 160 °C und 230 °C – je nach Beschichtung und Griffmaterial. Prüfen Sie immer die spezifischen Herstellerangaben für das Modell, das Sie besitzen. Pfannen mit Kunststoffgriffen sind in der Regel nicht ofengeeignet.
Welche WMF-Pfanne eignet sich für Induktion?
Alle acht in diesem Ratgeber vorgestellten WMF-Modelle sind induktionsgeeignet. WMF verwendet in seinen Pfannen ferromagnetisches Cromargan-Edelstahl, das ideal für Induktionsherde geeignet ist. Wenn Sie eine WMF-Pfanne kaufen, die nicht in diesem Vergleich enthalten ist, prüfen Sie die Produktbeschreibung – im WMF-Sortiment gibt es auch wenige Ausnahmen, die nicht für Induktion konzipiert sind.
Wo werden WMF-Pfannen hergestellt?
WMF hat seinen Ursprung in Geislingen an der Steige in Baden-Württemberg, wo das Unternehmen seit über 160 Jahren beheimatet ist. Teile der Produktion erfolgen nach wie vor in Deutschland, ein Teil der Fertigung findet aber auch in anderen Ländern statt. WMF ist seit einigen Jahren Teil des französischen SEB-Konzerns, der auch Marken wie Tefal, Rowenta und Moulinex besitzt. An der deutschen Markenidentität und der Qualitätsphilosophie hat sich dadurch nach meiner Einschätzung nichts Wesentliches geändert.
Was kostet eine gute WMF-Pfanne?
Eine qualitativ hochwertige WMF-Pfanne in der 28-cm-Größe liegt je nach Modell zwischen 40 und 120 Euro. Die Einstiegsmodelle mit einfacherer Beschichtung beginnen um die 40 Euro, während Premium-Linien wie die PermaDur Premium oder die Profi Resist auch 80–120 Euro kosten können. Im Vergleich zu anderen Premium-Kochgeschirr-Marken ist WMF sehr faire bepreist – die Qualität, die man bekommt, rechtfertigt den Preis in jedem Fall, wenn man langfristig denkt und die Pfanne richtig pflegt.
WMF ist für mich als langjährigen Kochgeschirr-Tester eine der verlässlichsten Marken auf dem deutschen Markt. Die Kombination aus hochwertigen Materialien, handwerklicher Verarbeitungsqualität und einer breiten Modellauswahl macht WMF zur ersten Adresse für alle, die in ihrer Küche keine Kompromisse eingehen wollen. Ob Sie eine einfache Alltagspfanne für die schnelle Küche suchen oder ein Profi-Werkzeug für aufwendige Gerichte – im WMF-Sortiment werden Sie fündig. Meine persönliche Empfehlung bleibt die PermaDur Advance für die meisten Käufer, aber je nach Ihren spezifischen Anforderungen – PTFE-frei, maximale Robustheit, professionelle Ansprüche – haben die anderen Modelle durchaus ihre Berechtigung. Investieren Sie in eine gute WMF-Pfanne, pflegen Sie sie richtig, und sie wird Sie viele Jahre beim Kochen begleiten.
Wurden WMF-Pfannen von der Stiftung Warentest getestet?
WMF-Pfannen wurden von der Stiftung Warentest geprueft. Der aktuelle Test stammt aus 04/2024. Geprueft werden unter anderem Qualitaet, Sicherheit und Handhabung - eine wichtige Orientierungshilfe fuer Verbraucher.
Unsere Top-Empfehlungen: WMF-Pfanne
Ist diese WMF-Pfanne für Induktionsherde geeignet?
Hallo Ella Wagner,
Wir möchten dir von Herzen danken für deinen Kommentar und dein Interesse an unserem WMF-Pfanne Vergleich. Deine Unterstützung ist uns wichtig!
Ja, diese WMF-Pfanne ist für Induktionsherde geeignet. Sie verfügt über einen ferromagnetischen Boden, der für eine optimale Wärmeverteilung sorgt und somit eine effiziente Nutzung auf Induktionskochfeldern ermöglicht. Sie können diese Pfanne also bedenkenlos auf Ihrem Induktionsherd verwenden.
Die besten Grüße von Support Team nach Lohr am Main
Ist die WMF-Pfanne spülmaschinenfest?
Hallo Maria,
Ein herzliches Dankeschön für deine Teilnahme an unserem WMF-Pfanne Test & Vergleich. Deine Gedanken sind wertvoll für uns. Vielen Dank!
Ja, die WMF-Pfanne ist spülmaschinenfest. Sie müssen sich also keine Sorgen machen, sie von Hand abwaschen zu müssen. Sie können sie einfach in die Spülmaschine stellen und sie wird hygienisch sauber.
Ein kleiner Gruß aus der Qualitätskontrolle an Kleinmachnow!
Wie pflege ich diese Pfanne am besten?
Hallo Benjamin,
wir schätzen deinen Kommentar und dein Interesse an unserem WMF-Pfanne Test & Vergleich sehr. Vielen Dank!
Um die WMF-Pfanne optimal zu pflegen, sollten Sie sie nach jedem Gebrauch gründlich reinigen und Trocknen. Verwenden Sie dazu am besten mildes Spülmittel und ein weiches Tuch. Vermeiden Sie aggressive Scheuermittel und kratzende Schwämme. Um eine optimale Antihaftfähigkeit zu gewährleisten, empfehlen wir, beim Kochen wenig oder kein Öl zu verwenden.
Die besten Grüße nach Selb.
Support-Spezialist