Salzzitronen: Ein Geheimtipp aus Marokko: Salzzitronen geben Gerichten eine unverwechselbare Geschmacksnote. Dazu werden Zitronen in Wasser und Salz eingelegt und fermentiert. Durch diesen Prozess wird das Fruchtfleisch weicher und das Aroma intensiver. So eignet sich die salzig-zitronige Paste ideal zum Würzen von Eintöpfen, Salaten oder Fischgerichten. Auch in der vegetarischen Küche kann Salzzitrone als Abwechslung dienen -z.B. als würzige Note in einem Auberginen- oder Tomaten-Gericht. Bei der Zubereitung ist jedoch darauf zu achten, dass die Zitronen unbehandelt sind und ausschließlich das Fruchtfleisch verwendet wird. Salzzitronen sind also ein Must-have für alle, die ihr Gericht gerne mit einem exotischen Touch versehen möchten!
Wie kann ich Salzzitronen selbst herstellen?
Hallo Felix Hoffmann,
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Salzzitronen können ganz einfach zu Hause selbst hergestellt werden. Wasche Zitronen gründlich und schneide sie in Keile. Lege die Zitronen in ein Glas, füge Salz hinzu und drücke sie fest. Verschließe das Glas und lasse es für mindestens zwei Wochen an einem kühlen Ort stehen. Dadurch entsteht ein intensiver, salziger Zitronengeschmack, der perfekt zum Würzen von Salaten, Tajines und anderen Gerichten geeignet ist.
Aus dem Support Team nach Usingen – Grüße!
Wie verwendet man Salzzitronen in der Küche?
Hallo Katarzyna,
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Salzzitronen sind eine beliebte Zutat in der marokkanischen Küche. Sie werden oft in Eintöpfen, Tajines und Salaten verwendet. Die Zitronen werden eingelegt und entwickeln so einen salzigen und säuerlichen Geschmack. Um Salzzitronen zu verwenden, spülen Sie sie gut ab, entfernen Sie das Fruchtfleisch und schneiden Sie die Schale in kleine Stücke. Die Schalen können dann zu Ihren Gerichten hinzugefügt werden, um ihnen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Aktualisierung aus dem Support Team für Drensteinfurt.
Wie verwende ich Salzzitronen am besten?
Hallo Simon,
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Salzzitronen eignen sich hervorragend für orientalische Gerichte und werden oft als Gewürz eingesetzt. Sie können sie fein hacken und zum Beispiel in einem Couscous-Salat oder einem Eintopf verwenden. Auch als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch bringen sie eine besondere Note.
Die besten Grüße nach Altenkirchen (Westerwald).
Support-Spezialist