Azukibohnen Rapunzel, 500g

Anwendung:

– Azukibohnen vor dem Kochen gründlich waschen

Anleitung:

1. Die Azukibohnen in eine Schüssel geben und mit ausreichend Wasser bedecken2. Die Bohnen für mindestens 8 Stunden einweichen lassen3. Nach dem Einweichen das Einweichwasser abgießen4. Die Bohnen in einen Topf geben und mit frischem Wasser bedecken5. Den Topf zum Kochen bringen und die Bohnen für ca. 1-2 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln lassen6. Gelegentlich umrühren und eventuell aufschäumendes Wasser abschöpfen7. Die Bohnen sind fertig, wenn sie weich, aber noch leicht bissfest sind8. Die gekochten Azukibohnen können nun für verschiedene Gerichte verwendet werden, wie zum Beispiel für Eintöpfe, Suppen, Salate oder als Beilage zu Reisgerichten

Hinweise:

– Die Einweich- und Kochzeit kann je nach gewünschter Konsistenz und Bohnensorte variieren- Vor dem Verzehr die Bohnen gründlich durchspülen, um die Stärke und überschüssige Gerbstoffe zu entfernen- Azukibohnen können auch als Grundlage für Süßspeisen wie Mochi oder Azuki-Bohnenpaste verwendet werden