Sous-Vide-Stick Test & Vergleich: Die Top-Produkte im Überblick 2023

So finden Sie das beste Produkt im Sous-Vide-Vergleich

Die Zubereitung von Speisen im Sous-Vide-Verfahren schmeckt nicht nur hervorragend, sondern ist auch noch gesund. Diese Kochmethode ist im Laufe der Zeit immer beliebter geworden; Folglich verwenden viele Menschen zu Hause Sous-Vide-Kochgeschirr. Es stehen mehrere Geräte zur Auswahl, darunter der Klarstein Sous Vide Stick, Steba Sous Vide Stick und Hendi Sous Vide Stick. Andere Hersteller von hochwertigen Sous Vide Sticks sind ebenfalls erhältlich. Bei der Auswahl eines Sous-Vide-Garers sind einige wichtige Punkte zu beachten. Unsere Kaufberatung geht auf diese Themen ein und beantwortet die grundlegenden Fragen, die sich jeder stellen sollte, der über das Sous-Vide-Garen nachdenkt. Das Sous-Vide-Garen ist einfach anzuwenden; es beinhaltet die Berücksichtigung der Temperatur und Zeit von Rezepten. Wer unsicher ist, welches Modell er wählen soll, kann zusätzlich einen Sous-Vide-Test durchführen.

In dieser Sous-Vide-Stick Kaufempfehlung haben wir Ihnen eine kleine Auswahl aus dem Sous-Vide-Stick Angebot vorgestellt. Hier finden Sie Artikel mit einem guten Preis-, Leistungsverhältnis zu einem annehmbaren Sous-Vide-Stick Preis sowie eine Auswahl der besten Sous-Vide-Stick Artikel. Falls die Stiftung Warentest dazu einen Sous-Vide-Stick Testbericht verfasst und einen Sous-Vide-Stick Testsieger gekürt hat, können Sie das auf der Homepage der Stiftung Warentest nachlesen.

Vor- und Nachteile verschiedener Sous-Vide-Typen 

Egal, ob Sie Gemüse oder Fleisch garen möchten, Sous-Vide-Garen im Dampftopf geht ganz einfach. Es ist wichtig, dass Sie sich  zuerst für das spezifische Modell entscheiden.  Wir vergleichen alle Vor- und Nachteile der beiden Geräte in der folgenden Tabelle. Garantiert schnell das passende Modell finden.

Welcher Typ ist der Richtige für Sie? 

Hier finden Sie die wichtigsten Kaufkriterien sowie einige Antworten auf wichtige Fragen zum Thema.

Leistung

Ein Sous-Vide-Garer muss in der Lage sein, Temperaturen schnell zu erreichen, um sie während des gesamten Prozesses aufrechtzuerhalten. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass Sous-Vide-Geräte zwischen 800 und 1.000 Watt haben. Auf diese Weise können mehr als 20 Liter Wasser erwärmt und innerhalb eines kontrollierbaren Zeitfensters auf einem konstanten Temperaturniveau gehalten werden. Machen Sie an dieser Stelle keine Kompromisse, sonst müssen Sie mit der Schwierigkeit rechnen, dass der Vakuumstab die gewünschte Temperatur erreicht. 

Temperaturregelung

Da Sous-Vide eine nuancierte Pflege erfordert, sollte der Temperaturbereich genau eingestellt werden. Mit einem genauen Temperaturregler können Sie alle Rezepte unvoreingenommen handhaben und die Hitze problemlos im Bereich von 20 bis 90 Grad halten. Für einen flexiblen Einsatz empfehlen wir die Verwendung eines Temperaturreglers mit Schritten von 0,5 bis 1 Grad. Lässt sich der Stab nur in 2- oder 3-Grad-Schritten verstellen, kann dies die Zubereitung verschiedener Gerichte mitunter negativ beeinflussen. Wenn Sie ganz sicher gehen wollen, nutzen Sie einen Sous-Vide mit digitaler Temperaturanzeige im Display. So sehen Sie auch minimale Schwankungen und können entsprechend reagieren.

Temperaturbereich

Da Lebensmittel beim Sous-Vide-Garen ganz andere Temperaturbedingungen benötigen, sollten Sous-Vide-Stäbchen einen Temperaturbereich von ungefähr 40 bis 90 Grad aufweisen. Während Fleisch wie Geflügel, Rind oder Fisch Temperaturen um 50 bis 65 Grad benötigt, können Obst und Gemüse nur bei höheren Temperaturen von 75 bis 85 Grad gegart werden.

Timer

Da das Kochen nicht nur von der Temperatur abhängt, sondern auch Die Zeit rechts ist abgelaufen, ein genauer Timer ist ein Muss für Sous-Vide-Sticks. Besonders zartes Fleisch darf nur kurz gegart werden, daher sollte sich der Sous-Vide-Stick nach Ablauf der eingestellten Zeit abschalten. Aber auch für Speisen, deren Zubereitung Stunden dauert, hat sich der Timer immer wieder bewährt.

Griff

Da das eingebaute Heizelement während des Betriebs heiß wird, schützt isolierter Griff Verarbeitung ist unerlässlich. Dadurch lässt sich der Stick auch in einem Winkel von etwa 90 Grad gut anfassen, ohne sich die Finger zu verbrennen.

Handhabung

Eine einfache Handhabung der Sous-Vide-Sticks ist unerlässlich, um das gewünschte Ergebnis beim Garen zu erzielen. Damit die Sous-Vide-Sticks im Wasserbad funktionieren, sollten Temperatur und Zeit einfach einzustellen sein. Außerdem sollte der Stick einen stabilen Clip haben, damit er problemlos am entsprechenden Behälter befestigt werden kann.

Automatische Abschaltung

Integrierte, automatische Abschaltung und einfach zu bedienen. Dieser Mechanismus ist besonders nützlich, wenn überschüssiges Wasser verdunstet oder die Stangenklemmen vom Behälter getrennt werden. So können Sie Bränden vorbeugen und sicher kochen. Mit Sous-Vide können Sie sehr schmackhafte Gerichte zubereiten.

Fassungsvermögen des Topfes

Damit Sie leckere Gerichte für mehrere Personen zubereiten können, sollte das Fassungsvermögen des Vakuumbalkens ausreichend sein, mindestens 15 bis 20 Liter anlegen. Es sollte auch beachtet werden, dass sogar einige Sticks nur minimal Wasser benötigen, um richtig zu funktionieren. Wenn Sie beim Sous-vide Garen möglichst flexibel sein möchten, haben Sie idealerweise mehrere Behälter unterschiedlicher Größe zur Hand.

Vakuumierer und Vakuumbeutel

Wie der Name schon sagt, sind Vakuumierer und Plastikbeutel für den täglichen Gebrauch von Vakuumstäben unerlässlich . Gerichte müssen vor dem Garen vakuumiert und im Wasserbad gegart werden. Auch wenn ein einfaches Vakuumiergerät für den Hausgebrauch ausreicht, ist es wichtig darauf zu achten, dass bis zu 100 % Vakuum erzeugt wird. Dies gewährleistet einen gleichmäßigen Garvorgang.

Reinigung

Apropos Reinigung, der Sous-Vide-Stick ist leicht zu reinigen, da er nur mit Wasser in Kontakt kommt. Um Rückstände von allen Komponenten zu entfernen, schrauben Sie zuerst das Heizelement heraus und reinigen Sie es ohne Zugabe von Reinigern. Wenn Sie Sous-Vide lange genießen möchten, dann sollte regelmäßiges Entkalken mit Zitronensäure auf dem Programm stehen.

Wie funktioniert Sous-Vide? 

Saucensticks, wie die Klarstein Sous-Vide, Wancle Sous-Vide oder Anova Sous-Vide Sticks für einfache und bequeme Zubereitungsart bei niedriger Temperatur. Befestigen Sie dazu den Sous-Vide-Stick mit Clips oder Klammern am Topf, damit er beim Garen nicht aus dem Topf rutscht. Legen Sie nun das Gargut in einen luftdichten Vakuumbeutel und dann in Wasser, um Vitamine und Aromen einzuschließen. Damit der gesamte Vorgang gelingt, ist es wichtig, dass die Sous-Vide-Sticks das Wasser nicht nur schnell erhitzen, sondern auch eine konstante Temperatur halten. Tiefkühlkost kann schonend aufgetaut, Gemüse ohne Öl serviert und Schokolade schonend aufgetaut werden.

Was ist die Aussprache von Sous-Vide? 

Das Wort “sous-vide” oder “souvid” aus dem Französischen bedeutet so viel wie “unter Vakuum” auf Deutsch “.

Welches Fleisch kann sous-vide zubereitet werden?

Ein Sous-Vide-Stäbchen kann grundsätzlich für die Zubereitung fast aller Fleischsorten verwendet werden. Ob Geflügel, Fisch, Rind oder Schwein – Sous-Vide gibt Ihnen  absolute Flexibilität. Beim Zubereiten von Steaks müssen genaue Zeit- und Temperaturrichtlinien eingehalten werden. Wenn Sie das Fleisch zubereiten und nicht sofort genießen möchten, tauchen Sie es in eisiges Wasser und legen Sie den Vakuumbeutel dann in den Kühlschrank oder den Gefrierschrank.

Welche Garzeiten gilt es zu beachten?

Um Fehler bei der Verwendung eines Sous-Vide-Sticks wie Melissa Sous-Vide-Stick, Sous-Vide-Stick Unold oder Sous-Vide-Stick Henry zu vermeiden, liefert der Hersteller eindeutige Rezepte. Eine Tabelle mit Garzeiten und Temperaturen. Außerdem bietet der Markt eine Reihe spezieller Rezepte, die das Sous-Vide-Garen erleichtern. Sous-Vide-Liebhaber sollten sich also die Sous-Vide-Anleitung besorgen.

Wo finde ich einen guten Staubsaugerstab?

Wenn Sie einen preiswerten Staubsaugerstab suchen, finden Sie ihn bei Wohnaccessoires-Läden, aber auch online gibt es richtig tolle Angebote, bei Lidl Sous-Vide bekommt man es auch sehr günstig, kann aber meist nicht mit Markenware mithalten

Die beliebtesten Marken und Hersteller von Sous-vide-Sticks

Auf der Suche nach einem guten Sous-Vide-Stick? Laut Sous-Vide-Stick-Test können folgende Hersteller und Marken besonders den Nutzer überzeugen:

• Wancle 
• Springlane Kitchen 
• Klarstein 
• Melianda 
• Caso 
• Unold 
• Profi Cook 
• Wasserstein
• Steba 
• Sängerin
• Melissa
• Aukuyee 
• Aicok 
• RioRand 

Wie viel Zeit vergeht, bis ein Stiftung-Warentest Sous-Vide-Stick Test veröffentlicht wird?

Die Stiftung Warentest testet im Laufe des Jahres eine große Anzahl an Produkten. Bis ein Ergebnis veröffentlicht wird, vergehen meist mehrere Monate. Deshalb kann man heute noch nicht sagen, ob ein Stiftung-Warentest Sous-Vide-Stick Test geplant ist oder wann ein solcher veröffentlicht wird.

Fazit

Ob Sous-Vide, Sous-Vide, Durchlauferhitzer oder Sous-Vide. Laut Sous-Vide-Stick-Test gibt es  viele Gadgets, mit denen Sie köstliche Rezepte zubereiten können. Gute Leistung ist besonders wichtig für den perfekten Geschmack, der Temperaturbereich kann genau gesteuert werden.

Wie kann ich Granatapfelsaft selbst herstellen?

Seien Sie gewarnt, die Herstellung von Granatapfelsaft ist aufwendig! Teilen Sie die Frucht in zwei Hälften und legen Sie die beiden Fruchthälften in eine Schüssel mit Wasser. Lösen Sie die Kerne aus dem Granatapfel heraus. Die Kerne sollten jetzt zu Boden sinken und die weißen Fruchthäute mit der Schale oben schwimmen. Werfen Sie die Schale und Haut weg. Die Kerne füllen Sie mit etwas Wasser in einen Mixer und mixen sie gut durch. Drücken Sie die Masse durch ein Sieb, um den wertvollen Saft aufzufangen. Purer Granatapfelsaft schmeckt oft sehr herb. Sie können ihn mit etwas Zucker versüßen.