Grünkohl Ammerländer Schinkendiele Gericht mit Pinkelwurst, 800g

Zubereitung:

Für das Ammerländer Gericht mit Grünkohl und Pinkelwurst:

1. Den Grünkohl gründlich waschen und von den groben Stielen befreien.
2. In einem großen Topf etwas Wasser zum Kochen bringen und den Grünkohl darin blanchieren. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
3. Die Pinkelwurst in einem separaten Topf mit Wasser aufkochen und ca. 20 Minuten lang köcheln lassen, bis sie gar ist. Danach die Wurst aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Etwas Öl in einem weiteren Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig dünsten.
5. Den blanchierten Grünkohl zum Topf hinzufügen und auf mittlerer Stufe anbraten.
6. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und das Ganze etwa 10 Minuten lang köcheln lassen.
7. Die in Scheiben geschnittene Pinkelwurst zum Grünkohl geben und kurz mit erhitzen.
8. Servieren Sie das Ammerländer Gericht mit Pinkelwurst in tiefen Tellern und servieren Sie es heiß.

Tipp:

Traditionell wird das Ammerländer Gericht mit Grünkohl und Pinkelwurst gerne mit Bratkartoffeln und Senf serviert. Guten Appetit!